Cómo cocinar Beef Steak en una convección de microondas

Un horno de microondas de convección es útil tener en una cocina - ya sea un restaurante de cocina profesional o uno en la casa. A diferencia de un horno convencional, esto sólo irradia calor a partir de elementos instalados en la parte superior y la parte inferior del horno, o un horno de microondas, que cocina mediante el uso de aire calentado por microondas estancada, hornos de microondas de convección trabajo calentando el aire con microondas, a continuación, recircular el aire sobrecalentado en el interior a través de un ventilador instalado en la parte trasera. Como resultado, la comida cocina de manera más uniforme y rápidamente - aproximadamente el 50 por ciento más rápido que un horno convencional y 25 por ciento más rápido que un horno tradicional de microondas. Cocinar un filete en un horno de microondas de convección se puede hacer en tan sólo unos pasos
. Cosas que necesitará
de 1 pulgada de carne gruesa, preferentemente cortes magros como el lomo o tira de lomo.
Toalla de papel
Salt
pimienta Negro
para microondas placa
Microondas horno de convección
Pinzas
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Seleccione un corte magro de carne, como lomo de la tira (New York Strip o tira de Kansas City) o solomillo. Los cortes de carne con más grasa como un filete chuletón puede salpicar en el ambiente sobrecalentado. Elige un filete alrededor de 1 pulgada de espesor.
   

2. Pat la carne seca con una toalla de papel en ambos lados. Espolvoree ambos lados de la carne generosamente con sal y pimienta. Ponga a un lado.
   

3. Precalentar el horno de convección a 480 grados F.
   

4. Determine cuánto tiempo necesita para cocinar los filetes. Por ejemplo, en un horno convencional o una parrilla, un filete grueso de 1 pulgada será cocinado a raro en ocho a 10 minutos; cocinado a medio en el 12 a 14 minutos; y bien hecho en alrededor de 16 a 20 minutos. Para un horno de microondas convencional, que podría ser un medio de esa cantidad. Determine cómo quiere que su bistec cocinado y reducir ese tiempo de cocción en un 25 por ciento. Por ejemplo, si usted quiere que su bistec cocinado raro, se debe cocinar en el horno de convección durante no más de cuatro o cinco minutos
   

5. Lugar de carne en un plato apto para microondas. Coloque carne en el horno. Usted puede cocinar hasta dos a la vez si los filetes encajarán completamente en la placa; de lo contrario, se cuecen uno a la vez.
   

6. filete de tirón a la mitad del tiempo predeterminado para dorar el otro lado.
   

7. Eliminar filete de convección horno. Verifique la temperatura interna en el centro de la carne usando un termómetro de lectura instantánea. Regreso filete poco hecho al horno y cocine por un minuto o dos.
   

8. Permitir carne para descansar durante al menos cinco minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyen dentro de la carne. Apague el horno de microondas de convección.