Cómo cocinar las hojas de cactus (12 pasos)

hojas de cactus comestible, comúnmente conocida como napoles en forma de conjunto y Napolitos cuando picados, responder mejor a fuego lento y freír. Aunque las hojas de cactus están disponibles desde finales de verano hasta principios de otoño, están disponibles en el mercado durante todo el año. Cactus hojas deben tener carne firme y la piel sin manchas y sin arrugas. Guarde las hojas de cactus crudos envueltos herméticamente en papel film hasta por una semana en el refrigerador
Cosas que necesitará
Deep Fried:.
2 limpiado y recortado hojas de cactus
Nylon fregar almohadilla o paño de algodón
3 huevos
1/4 taza de leche entera
1 cdta. recién exprimido jugo de limón
1 taza de harina para todo uso
1/2 cda. sal kosher
1 cdta. pimienta recién molida negro
cocido a fuego lento:
2 libras. limpiado y recortado de cactus deja

1 cebolla blanca grande
sal Kosher
recién molida negro pimienta página 3 cdas. aceite de oliva
2 rodajas chiles serrano página 2 rodajas chiles jalapeños finamente picada
4 dientes de ajo
£ 1 tomate picado
1/2 taza de caldo de pollo 1/4 taza picado
cilantro fresco
Preparación

1. Eliminar las protuberancias verdes de las hojas usando un nylon fregar almohadilla o paño de algodón.
   

2. Eliminar las espinas por cortar debajo de ellos donde se originan en las areolas.
   

3. Enjuague las hojas con agua corriente fría y seque con toallas de papel.
   Profundo frito
   

   1. División 2 libras. recortado y cactus limpiado hojas en tiras de medición de 3/8 pulgada de ancho y 2 1/4 pulgadas de largo. Batir 3 huevos enteros, 1/4 taza de leche y 1 cucharadita. recién exprimido el jugo de limón en un tazón.
      

   2. Mezclar 1 taza de harina para todo uso, 1/2 cda. sal kosher y 1 cdta. pimienta recién molida negro con un tenedor o batidor.
      

   3. Calentar una freidora a 350 grados Fahrenheit. Colocar la harina sazonada en un plato en una capa uniforme.
      

   4. Sumerja las tiras de cactus en el batido de huevo y dragar en la mezcla de harina sazonada. Colocar las tiras de cactus en una bandeja.
      

   5. Freír las tiras en el aceite hasta que estén doradas, aproximadamente 3 1/2 minutos. Coloque las tiras cocidas en un plato cubierto con toallas de papel para drenar.
      Hervido a fuego lento
      

      1. Dados 2 libras. limpiado y recortado de cactus deja en cubos 3/8 pulgadas. Dados 1 cebolla grande blanco en trozos 3/8 pulgadas.
         

      2. Temporada cactus deja al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Calentar 3 cucharadas. el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio durante 4 minutos. Añadir 2 rodajas de chiles serranos y 2 chiles jalapeños en rodajas al aceite y cocine por 3 minutos. Añadir 4 dientes de ajo finamente picados al aceite.
         

      3. Cocine el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Añadir £ 1 tomates cortados en cubitos, las hojas de cactus y 1/2 taza de caldo de pollo a la cacerola, y la cubierta.
         

      4. Cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que estén tiernos. Finalizar por agitación en 1/4 taza de cilantro fresco picado y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.