¿Cómo se fríe el hígado y la cebolla?

- 1 libra de hígado de res, cortado en tiras finas

- 2 cucharadas de harina para todo uso

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cebollas, rebanadas

- 1/4 taza de agua

- 2 cucharadas de salsa inglesa

Instrucciones:

1. Combine el hígado, la harina, la sal y la pimienta en un tazón grande.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3. Agregue el hígado y cocine por 5 minutos o hasta que se dore por todos lados.

4. Retire el hígado de la sartén.

5. Agrega las cebollas a la sartén y cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden.

6. Agregue el hígado, el agua y la salsa inglesa a la sartén y cocine a fuego lento.

7. Tape y cocine por 15 minutos o hasta que el hígado esté tierno.

8. Sirva inmediatamente.

Consejos:

- Para evitar que el hígado se cocine demasiado, córtelo en rodajas finas y cocínelo rápidamente a fuego alto.

- Para darle más sabor al hígado, déjelo marinar en leche durante 30 minutos antes de cocinarlo.

- Servir el hígado con puré de patatas, arroz o pasta.