La elección de la mayoría de los restaurantes para freír, aceite de cacahuete tiene un alto punto de humo de 450 grados Fahrenheit, y la versión refinada es no alergénico, lo que es seguro para las personas con alergia al maní. Su sabor puede no ser tan neutral como otros aceites de cocina, pero el ligero nuez se añade a los alimentos puede ser una ventaja añadida si te gusta tus alas con un poco de sabor extra. El aceite de cacahuete es baja en grasas saturadas y colesterol, por lo que es una elección razonablemente saludable.
Aceite de canola

El aceite de canola proviene de una planta de ingeniería relacionada con la colza. El aceite es bajo en grasa saturada, contiene ácidos grasos omega 3 favorables y es prácticamente sin sabor. Sin embargo, el aceite de canola, aparte de ser genéticamente Engineered para empezar, pasa a través de un largo y complicado proceso de refinación que introduce a varios productos químicos y puede alterar dramáticamente la composición del aceite. Todavía es un ampliamente utilizado y de bajo costo

cártamo y girasol Aceites freír el aceite para las alas y otros alimentos fritos.

El aceite de cártamo se hace de las semillas de cártamo y tiene un alto punto de humo similar a aceite de cacahuete. El aceite de girasol se hace de las semillas de girasol y tiene un punto de humo igualmente alto. Ambos son neutral en sabor, mientras que el aceite de cártamo es más delicada, tanto en sabor y textura. Aceites de cártamo y girasol son ambos considerados opciones bastante saludable para freír alimentos. El aceite de girasol contiene más vitamina E que cualquier otro aceite de cocina.
Salvado de arroz Aceite

aceite de salvado de arroz ha sustituido a otros aceites en algunos restaurantes, ya que han comenzado a eliminar trans grasas. Considerado por algunos como el aceite de cocina más saludable, sino que también posee el punto de humo más alto a 490 grados Fahrenheit. Es, naturalmente, no alergénico y alto contenido de antioxidantes, por lo que es una opción sólida para los cocineros caseros y restaurantes por igual. Alas no grasientas Su luz y delicado sabor y textura crujiente crear, todavía.