Cómo Smoke Fish en casa con humo líquido

Por lo general, el pescado ahumado se realiza mediante un fumador comprado o hecho en casa, ahumadero al aire libre. El sabor a humo se imparte a los peces por la quema de los chips en el fumador comprado o leña, como el aliso, manzana o álamo, en el ahumadero. El humo líquido es una manera de impartir esa ahumadero sabor a pescado sin tener que fumarlo. Después de aplicar el humo líquido, hornear o asar el pescado
. Cosas que necesitará
pescado, preferiblemente un pescado azul como el salmón o trucha
salmuera o receta adobo
Horno o parrilla
Instrucciones

1. Mezcle una salmuera o marinado. Hay muchas recetas diferentes de salmuera de pescado y adobo disponibles en libros de cocina y en línea. Como su nombre lo indica, todas las recetas de salmuera implican sal. La salmuera se utiliza tradicionalmente con pescado ahumado. Algunas recetas de salmuera también incluyen marrones de azúcar y otros ingredientes, como la pimienta.
   

2. De cualquier frotar humo líquido en el pescado o mezclarlo con la salmuera o marinado. La técnica utilizada varía de una receta a otra.
   

3. Coloque el pescado en la salmuera o adobo y deje reposar. La cantidad de tiempo que los peces deben sentarse en la salmuera o marinado varía por receta. Por lo general, el pescado se deja en un adobo durante al menos 2 horas. Los peces pueden sentarse en salmuera durante un máximo de 36 horas.
   

4. Grill o cocer el pescado. Algunas recetas para hornear la llamada de pescado para el horno que se establezcan a una temperatura baja y los pescados cocinados durante varias horas. Otros tendrán que hornear el pescado normalmente, por ejemplo, a 375 & deg; F durante 10-12 minutos. Fish se puede cocinar en la parrilla a temperaturas similares.