Cómo cocinar Petite Filetes de carne de vaca (5 pasos)

Un filete de carne de vacuno petite es un pedazo de la calidad de la carne y se merece sus mejores esfuerzos en la preparación para la mesa. Cocinar el filete con el nivel deseado de cocción de cada persona prefiere. Este es el factor más crítico en el disfrute del filete. Si usted tiene muchos invitados, es útil tener a alguien ayudar en la cocina y el calendario de los diversos grados de cocción para cada bistec, así que la comida se sirve a todo el mundo al mismo tiempo
. Cosas que necesitará
Tocino
Palillo
aceite de cártamo
Skillet
Mantequilla
sartén Metal
espátula o pinzas
Instrucciones

1. Comience con la más alta calidad y más frescos posible filete de carne de vacuno.
   

2. Envuelva una tira de tocino alrededor de cada filete y seguro que con un palillo de dientes. Frote ambos lados de la carne con sal gruesa y pimienta recién molida.
   

3. Coloque 1 cda. de aceite de cártamo para cada filete 1.75- a 2 pulgadas de espesor en una sartén y calentar a fuego medio hasta que esté caliente. Use un par de pinzas para sujetar cada filete en su borde y lentamente girar en la sartén para dorar el tocino.
   

4. Se ponen las grasa de tocino en la sartén caliente y deseche la grasa. Coloque un poco de mantequilla para cada filete en la sartén. Sear cada filete pequeña a cada lado durante unos 2 minutos por cada lado. Añadir más mantequilla si es necesario.
   

5. Tome el tocino de los filetes. Coloque los filetes en una bandeja de metal limpia y los puso en un horno a 450 F. Cocine los filetes de cada lado durante 3 minutos por cada lado para cocinar medio raro. Déles vuelta con una espátula o un par de pinzas. Cocine los filetes raros dejándolos en el horno por sólo 1 minuto por cada lado. Por medio, cocine por 5 minutos por cada lado y 7 minutos por lado para bien hecho.