¿Cómo puede Salsa Con una olla a presión

Al hacer y preservar la salsa, una olla a presión presuriza y sella los frascos para evitar la infiltración de microorganismos. Para seguridad de los alimentos agregado, esterilizar adecuadamente sus tarros y tapas antes de utilizarlos y utilizar levantadores tarro y tapa esterilizadas en lugar de sus manos para moverlos. Agregar el jugo de limón a la receta de salsa crea acidez extra, lo que ayuda a los alimentos bajos en ácidos, como el tomate, siguen siendo fresco después de la cocción a presión
. Cosas que necesitará agua caliente

Jabonera
Mason tarros
tapas planas
tapas anillo
3 ollas de salsa
ingredientes Salsa
Colador
Cucharón o embudo alimentos
2 toallas
Tapa levantador
Jar Lifter
Olla de presión
Instrucciones

1. Sumergir los tarros de albañil, tapas y anillos de jabón para lavar platos y agua caliente para esterilizarlos. Scrub y enjuague con agua caliente para eliminar todos los residuos de jabón, o lavar en el lavavajillas, utilizando el ciclo de desinfección, si está disponible. Deje los anillos de metal a aire seco a temperatura ambiente.
   

2. Llene una olla lo suficientemente grande para satisfacer sus tarros de cristal con agua caliente. Coloque los frascos de vidrio en el agua caliente. Esto aumenta la temperatura de los tarros de cristal, preparándolos para la presurización.
   

3. Traiga una cacerola pequeña de agua a fuego lento. Organizar las tapas planas en el agua a fuego lento hasta que esté listo para presurizar.
   

4. Prepara tu salsa mientras desinfectar sus tarros y tapas. Retire la piel de los tomates. Cortar los tomates por la mitad y quitar el agua y las semillas. Colar exceso de agua de los tomates, usando un colador. Cortar los tomates y ponerlos en una olla de salsa. Cocine a fuego lento los tomates a fuego medio.
   

5. Wash, chop y añadir la cebolla, jalapeños, dientes de ajo, pasta de tomate y jugo de limón. Añadir el contenido de un paquete de especias salsa, o tus propias especias mezcla como el cilantro, el comino, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo. Mezclar los ingredientes de la salsa a fuego lento con una cuchara. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
   

6. Tome los tarros de masón del agua caliente. Sirva o canalizar su salsa en los tarros de cristal, dejando y frac12; pulgadas de espacio de cabeza en la parte superior de cada frasco para evitar que la salsa se desborde una vez presurizado. Limpie la parte superior de los frascos donde sellan las tapas sobre y el exterior de los frascos con agua tibia y un paño limpio para eliminar cualquier derrame. Esto ayuda a las tapas se adhieren y sellan.
   

7. Tome las tapas planas fuera del agua caliente, utilizando un removedor o pinzas tapa esterilizada. Coloque las tapas metálicas planas en la parte superior de los frascos. Apriete los anillos de metal en sentido horario alrededor de las tapas planas.
   

8. Llena tu olla a presión con agua caliente para que la mitad inferior de los frascos o la totalidad de los frascos se sumerge en agua. El nivel del agua depende de lo que la receta y la olla a presión llamadas manuales para. Coloque los tarros de cristal llenos en la olla a presión. Abra la salida de vapor en la tapa de la olla a presión. Cubrir la olla a presión con la tapa. Coloque el regulador de presión en el tubo de ventilación.
   

9. Ajuste la temperatura de la estufa-tapa a fuego alto y llevar el agua en la olla a presión a punto de ebullición para que el regulador de presión sobre los movimientos de ventilación en un movimiento de ida y vuelta. El regulador debe moverse en un ritmo lento y constante, ajustar el calor si no tiene este ritmo. El tiempo de procesamiento de la receta de la salsa comienza cuando el regulador de presión es lenta y constante.
   

10. Procesar los frascos para la cantidad de tiempo necesario de acuerdo a la receta manual y la salsa de la olla a presión. Tarros de ocho onzas de salsa típicamente requieren de ebullición durante 15 minutos a altitudes inferiores a 1.000 pies., A 20 minutos a altitudes de entre 1.001 y 6.000 pies. y 25 minutos a altitudes superiores a 6.000 pies.
    

11. Apague el fuego y la olla a presión en un quemador sin usar enfriar durante 10 a 15 minutos o de acuerdo al manual de la olla a presión directrices. Esto permite que la presión en la olla a soltar. Una vez que el bloqueo de ventilación disminuye, la olla se despresuriza. Quítese el regulador de presión y la tapa la olla a presión.
    

12. Corre un paño de cocina sobre la encimera. Levante los frascos de salsa de la olla a presión con el levantador frasco. Coloque cada frasco en la toalla para que no se toquen entre sí. Deje que los frascos para sentarse hasta 24 horas antes de moverlos.
    

13. Pruebe el sello de cada frasco presionando el dedo en el centro de la tapa plana. Trate de levantar la tapa plana con el dedo. La tapa se sella con seguridad si no se mella o pop cuando se aplica presión y si no se puede abrir con los dedos.