Cómo cocinar Congelado Prime Rib

Si usted está buscando para impresionar a su madre-en-ley o mostrar su destreza culinaria a sus amigos y familiares, que sirve costilla es una buena opción para una cena especial. El gran trozo, jugosa de la carne es un espectáculo sorprendente en la mesa de la cena. Para obtener los mejores resultados, elija un grado de primera USDA de carne de vacuno, que es el grado más alto de la carne se puede comprar. Si usted compra la costilla congelado, descongelar antes de cocinar. Una costilla bien cocinada tendrá sus amigos y familiares maravillado por sus habilidades culinarias
. Cosas que necesitará
USDA Prime rib roast (de cualquier tamaño) página 2 cdas. mantequilla, ablandada
Cocina guita
asadera
papel de aluminio
Instrucciones

1. Coloque la costilla congelado en una sartén y poner en el refrigerador por lo menos un día completo antes de planificar para cocinar para asegurarse de que se derrite por completo. De dos a cuatro horas antes de la cocción, coloque la costilla en una mesa de la cocina para que pueda llegar a temperatura ambiente. El tiempo exacto que tardará en llegar demasiado la temperatura ambiente dependerá del tamaño, a fin de utilizar su mejor juicio.
   

2. Recortar cualquier exceso de grasa de la costilla, pero deja una fina capa de la grasa alrededor de una pulgada de espesor, que impartirá el sabor de la carne de vacuno.
   

3. Asegure los huesos de las costillas a la mayor parte de la carne con hilo de cocina. Ate tiras de la cuerda de cocción alrededor de la carne y en entre los huesos de la parte de costilla, de modo que la carne se lleva a cabo junto con varias piezas de string.This evitará que la carne se caiga del hueso, ya que se está cocinando y se también ayudan a mantenerlo húmedo.
   

4. Precaliente el horno a 450 grados F. Pat La costilla con toallas de papel para eliminar la humedad.
   

5. mantequilla Smear en los extremos cortados de la costilla. Temporada de la costilla con pimienta recién molida negro y si quieres, sal kosher. Las opiniones están divididas sobre la conveniencia de sal la carne antes de cocinar, que algunos creen que se seca la carne. Usted tiene la opción de salar antes, o esperar hasta después se cocina la costilla y dejar que los individuos sal sus propios trozos de carne.
   

6. Coloque las costillas en una de acero inoxidable para asar costillas sartén boca abajo. El pan debe ser de al menos tres pulgadas de profundidad.
   

7. Pegue un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne y colocar las costillas en el horno durante 15 minutos a 450 grados F. La alta temperatura dorar el exterior de la carne para una piel crujiente.
   

8. Reducir el calor a 325 grados F para completar la cocción. Hilvanar el asado con sus propios jugos cada media hora y cocinar a su punto de cocción deseado. La carne vacuna es rara en unos 120 grados F, a unos 125 a 130 grados medio-raro y 140-145 para el medio-bien. Para evitar la cocción excesiva, retire el asado cuando la temperatura es de unos 10 grados con respecto a su nivel deseado de cocción.
   

9. Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 10 a 20 minutos. La temperatura seguirá subiendo otros 10 grados, y los jugos redistribuirá en toda la carne, por lo que es jugosa.
   

10. Tallar la costilla en piezas individuales y servir inmediatamente.