Cómo emparejar Food & Especias (6 pasos)

Mientras que usted puede usar las directrices generales, la mejor manera de aprender a emparejar especias con platos principales o diferentes tipos de cocina es a través de la experimentación práctica y experiencia. Recetas familiares normalmente evolucionan de generación en generación como miembros de la familia tratan un nuevo sabor a darle un giro a un plato favorito. Cuando el emparejamiento de los alimentos con especias, utilice la sal con moderación. Mira para mejorar el sabor de la comida, no abrumar a ella. A menos que sea la cocina étnica que mezcla deliberadamente muchas especias, evitar el uso de más de tres especias para cualquier plato individual
. Cosas que necesitará sobre Sea sal
grueso negro pimienta
Allspice
Orégano
Romero
Tomillo
Cebolla (especias)
polvo de ajo
Chili powder
Cumin
Turmeric
Cinnamon
Parsley
Nutmeg
Cilantro
Cloves

Instructions

1. Learn sobre las especias que se utilizan con frecuencia en la mayoría de las cocinas, Estos incluyen el orégano, el perejil, canela, ajo y comino. Visite un sitio web con un diccionario de especias o comprar un diccionario de especias que describe una amplia selección de especias en detalle. Crecer familiarizado con origen y propiedades, como el sabor y la textura de la especia.
   

2. Para tablas que enumeran las especias que se utilizan comúnmente para complementar diversas categorías de alimentos. Aprenda lo que las especias se utilizan para los mariscos, como la pimienta de Jamaica, pimienta, tomillo, orégano y cúrcuma. Tenga en cuenta las especias que complementan la carne de cerdo, como la canela, la mejorana, salvia, romero y tomillo. Estudie estos diagramas para adquirir conocimientos sobre los posibles emparejamientos de alimentos y especias.
   

3. Compra un estante de arranque de las especias que se considerarían un elemento básico en la mayoría de las cocinas. La colección debe incluir la pimienta supuesto negro, sal marina, ajo en polvo, cebolla en polvo, el orégano, la canela y el perejil. Para las especias desconocidas, comenzar con la menor cantidad disponible. Esta manera usted tendrá lo suficiente para determinar si usted encuentra la especia atractivo. Añadir a pocos nuevas especias cuando vaya de compras.
   

4. Quitar la tapa de las botellas de especias y oler cada uno individualmente. El aroma le dará un sentido del sabor y cómo se va a degustar en comidas que utilizan esa especia. Tenga cuidado con las especias aceitosas, como chiles, cuyos humos potente puede chamuscar los conductos nasales.
   

5. Experimente con mezclas de especias para emparejarse con los alimentos que podrían atraer a usted. Comprar paquetes de especias, como condimento italiano, y el estudio de los ingredientes. Añade tu propio toque personal y determinar sus propias proporciones de usar en una receta. Registre nuevas recetas y las especias utilizadas en un cuaderno.
   

6. Compilar una lista de cocinas étnicas que le gustan. La investigación de los tipos de especias que se utilizan para este tipo de comidas. Por ejemplo, la comida india utiliza con frecuencia el cardamomo. Curry tailandés requerirán polvo de chile tailandesa. Trate de preparar un plato étnico con nuevas especias exóticas.