Cómo hacer jengibre Stem (7 pasos)

jengibre Stem refiere a trozos de jengibre confitado y se almacena en el jarabe simple. El jarabe es una reducción estándar de azúcar y el agua utilizada en la cocción y pastelería. Tallo jengibre, como se le conoce en el Reino Unido, tiene varios nombres regionales, como el jengibre y el jengibre conservado cantón, en los Estados Unidos y Canadá, respectivamente. Jengibre Stem se añade comúnmente a los ricos bateadores de especias pasteles, galletas y se desmorona. También se puede utilizar en la mantequilla sazonada, carne picada y de estilo Schezuan platos
. Cosas que necesitará
raíz de jengibre 1/2 libra
Cacerola
Agua
2 tazas blancas de azúcar granulada
caramelo termómetro
hermético contenedores de almacenamiento de alimentos
Instrucciones

1. Pelar la raíz de jengibre y cortarlo en cubos. Asegúrese de que los cubos son más o menos del mismo tamaño. Coloque el jengibre en una cacerola.
   

2. Cubra el jengibre con agua fría y llevar a ebullición.
   

3. Reduce el fuego a fuego lento , cocinar el jengibre durante 10 minutos y escurrir el agua. Cubra el jengibre de nuevo en agua fría, volver a fuego lento y cocine por otros 10 minutos.
   

4. Mezcla 2 tazas de agua tibia y 2 tazas de azúcar blanco granulado y verter en una cacerola. Coloque un termómetro de caramelo a la sartén y póngalo a fuego medio-alto. Coloque el jengibre en la cacerola.
   

5. Cocine el jengibre en el jarabe simple hasta que el termómetro de caramelo lee 225 grados, aproximadamente 15 minutos.
   

6. Retire la sartén del fuego y colocarlo en una rejilla de alambre, sin tapar, enfriar. Deje que el jengibre alcance la temperatura ambiente, alrededor de una hora.
   

7. Vierta el jengibre y el jarabe en un recipiente hermético de almacenamiento de alimentos. Guarde el jengibre en su jarabe de hasta tres meses en el refrigerador para obtener mejores resultados.