Cómo asar pimientos jalapeños (5 pasos)

pimientos jalapeños son uno de los chiles más populares disponibles fuera de México. El nombre proviene de jalapeño Jalapa, que es la capital de Veracruz, México. Chiles jalapeños son por lo general de color verde oscuro, alrededor de 3 pulgadas de largo y una pulgada de ancho, con un extremo cónico. Cuando se fuma, los jalapeños son conocidos como chiles chipotle. Ambos chipotles y los jalapeños son ingredientes comunes en la cocina mexicana y del sudoeste. Porque son disponibles fresca, jalapeños pueden ser asado, picado y ha añadido como condimento picante a prácticamente cualquier plato, desde cuscús o ensalada de patata a la carne molida. También puede ser cortado y se utiliza por sí solo como adorno para las hamburguesas.

tostado fuego es la forma más común de chiles asados, aunque poblanos son más comúnmente asado de jalapeños porque son más fáciles para manejar (poblanos son más grandes)
. Cosas que necesitará
pimientos jalapeños
Pequeño pincho
Abrir llama o quemador
Tazón
Cubierta para el cuenco (una olla tapa o placa funciona bien) guantes de goma

Instrucciones

1. Lave y seque los jalapeños. Pegue los chiles jalapeños en el pincho. Debido a que los jalapeños son pequeños, se puede encajar tres o cuatro a la vez.
   

2. Encienda el quemador a fuego medio. Coloca los jalapeños sobre la llama.
   

3. Deja los chiles jalapeños más de la llama de un lado hasta que los pimientos se han convertido completamente negro y con ampollas. Luego darles la vuelta y ennegrecer los otros lados de los chiles jalapeños.
   

4. Eliminar los chiles jalapeños de los pinchos que los pimientos estén completamente ennegrecidos y ampollas. Póngalos en el recipiente y cubrir con una tapa o plato. Deje los chiles jalapeños en el interior del recipiente cubierto durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a aflojar la piel.
   

5. Póngase los guantes de goma. Tome la tapa del recipiente y pelar la piel de los chiles jalapeños con los dedos. Siéntase libre para picar los chiles jalapeños y utilizarlos en una receta o, alternativamente, cortar la parte superior de los pimientos y rellenarlos para hacer jalapeno.