¿Cómo me preparo y Frijoles Cocine Lupine

Un miembro de la familia de los guisantes, habas lupini provienen de un género de la planta de lupino y son un cultivo importante para las culturas mediterráneas. Algunos son de color amarillo-marrón y tienen un pequeño agujero en un extremo; los demás son de color blanco y plano, al igual que las habas. Aunque amarga si no empapado y cocinado lo suficiente, frijoles lupini pueden comerse cocidos y luego enfriado en ensalada o salados y se comen como aperitivo, a veces llamados tremocos. Una cepa de habas lupini llamada dulces altramuces se dice que son menos amargo que otros
. Cosas que necesitará
Cacerola con tapa
1 libra frijoles secos lupini
Colador

Instrucciones

1. Cubra los frijoles lupini con 6 tazas de agua y dejar en remojo durante la noche.
   

2. drenaje en un colador y enjuague los frijoles con agua fresca.
   

3. Coloque los frijoles lupini en una sartén grande, cubrir con varias pulgadas de agua y dejar que hierva a fuego lento, con la tapa sobre la sartén, durante 60 minutos.
   
   

4. Escurrir en un colador y enjuague los frijoles nuevo
   

5. Cubra los frijoles con agua ligeramente salada y refrigere durante 24 horas.; escurrir, enjuagar, cubrir de nuevo con agua ligeramente salada y refrigere durante otras 24 horas. Repita este proceso durante cinco días.
   

6. Mantenga los granos refrigerados y cubiertos en agua ligeramente salada en un recipiente sellado.
   

7. Servir los frijoles lupini drenando ellos y tirarlos con aceite de oliva y pimienta negro. También son buenos con un chorrito de jugo de limón fresco o en una ensalada verde.