Cómo extraer ácido oxálico de ruibarbo hojas

El ruibarbo es una planta perenne que se utiliza en una serie de recetas populares. Aunque muchos admiran ruibarbo por su sabor agrio, la planta contiene una sustancia química nociva conocida como ácido oxálico. El ácido oxálico reacciona con nutrientes dentro del cuerpo para causar una serie de problemas de salud, incluyendo dolor y cálculos renales conjuntas. Destilando el ácido oxálico de ruibarbo hojas en agua y luego adición de carbonato de calcio en forma de tiza precipitada hará que el ácido oxálico para formar en cristales de oxalato, que luego pueden ser tensas de la mezcla
. Cosas que necesitará
Báscula digital
grande maja
Tabla de cortar
2 ollas grandes
Jabón
Agua
Campden tableta (si se desea)
pinzas metálicas
de nylon bolsa de esfuerzo
precipitada tiza
Cuchara de madera
fino colador de malla de alambre
Instrucciones

1. Con una balanza digital, encontrar el peso combinado del ruibarbo deja en gramos. Esta información se utiliza para encontrar la cantidad adecuada de tiza precipitada añadir al jugo.
   

2. Crush y moler el ruibarbo deja con una gran mano de mortero en la parte superior de una tabla de cortar. Después de hojas se han molido a fondo, colóquelos en una olla grande. Lávese las manos con agua tibia y jabón después.
   

3. Añadir un galón de agua fría a la olla grande que contiene sus hojas de ruibarbo. Si usted está empapando ruibarbo deja para hacer el vino, añadir una tableta de Campden y revuelva hasta que se disuelva. Tapar la olla y dejar que las hojas se sientan durante unos tres días para liberar todos los aceites.
   

4. Utilice pinzas de metal para sacar las piezas restantes más grandes de hojas de ruibarbo y colocarlos en una bolsa de nylon esfuerzo . Apriete la bolsa en el bote para volver tanto líquido como sea posible y deseche la pulpa. Lávese las manos y las pinzas bien con agua tibia y jabón después; hacer lo mismo con la bolsa de nylon esfuerzo si va a volver a utilizarlo.
   

5. Añadir un gramo de tiza precipitada a la mezcla de ruibarbo por cada 100 gramos de peso medido en el paso 1. Mezcle en la tiza precipitada con una cuchara de madera y dejar reposar la mezcla durante tres horas. Cristales de oxalato pueden empezar a ubicarse en la parte inferior de la mezcla de ruibarbo.
   

6. Pruebe una pequeña cantidad de la mezcla de ruibarbo de su cuchara de madera. Usted será capaz de notar la presencia de ácido oxálico como un sabor ácido, amargo. Añadir otro cuarto gramo de tiza precipitada por cada 100 gramos de hojas de ruibarbo si puede detectar el sabor de ácido oxálico. Deja reposar la mezcla durante otras tres horas y repita este paso.
   

7. Si usted está haciendo la mezcla de ruibarbo para crear vino, continuar con el proceso de vinificación. Cristales de oxalato y cualquier residuo de la licencia de ruibarbo restante serán removidos durante el primer trasiego. Para el jugo y otros líquidos a base de ruibarbo, vierta la mezcla por un colador de malla de alambre fino fijado en la parte superior de otra olla grande. Esto eliminará cristales de oxalato, el exceso precipitó tiza y la licencia de ruibarbo residuos.