Cómo limpiar & Arranca un pato fresco (5 pasos)

Todos sabemos lo que es una alegría que puede ser para preparar un pato fresco después de una cacería o un viaje a obtener uno de una granja. Es importante limpiar y arrancar su pato adecuadamente antes de cocinarlo. Puntear un pato es una forma relativamente simple proceso, pero puede parecer complicado la primera vez que lo pruebes. La práctica hace la perfección, sin embargo, y después de haber hecho una vez que es fácil para agilizar el proceso
. Cosas que necesitará
Guantes de trabajo
de cocina o tijeras juego
2 cubos de metal

£ 1 cera de parafina
cuchillo
Instrucciones

1. A la hoja de guantes de trabajo y colocar el pato en una superficie dura. Coge la primera ala tan lejos del cuerpo como sea posible, manteniendo un agarre sólido. Cortar el ala con tijeras tan cerca del cuerpo del pato posible. Repita el procedimiento para la otra ala. Ahora cortar los pies del pato tan cerca de la rodilla como sea posible.
   

2. Coge el pato con una mano y usar la otra mano para tirar de fuera de las plumas del pato en pequeños grupos. Pequeñas cantidades de plumas deben ser fáciles de quitar, pero si intenta quitar demasiado a la vez que el proceso puede ser más difícil. No es necesario eliminar todas las plumas del pato; la parafina se eliminará el resto. Asegúrese de eliminar las grandes plumas de la cola.
   

3. Rellenar un balde con agua fría y dejar a un lado. Calentar el agua suficiente en el otro balde para sumergir el pato por completo. Añadir la parafina para el agua caliente. El agua debe ser lo suficientemente caliente como para derretir la parafina por completo, pero no llevar a ebullición.
   

4. Eliminar el cubo de parafina de la estufa. Sujete la cabeza del pato y encestar el pato varias veces en la parafina hasta que el pato esté completamente cubierto con cera. Colocar el pato en el balde de agua fría y dejar reposar durante 10 a 15 minutos. La parafina se endurecerá en este momento. Sacar el pato del agua fría y pelar la parafina. Esto eliminará el resto del abajo y plumas. Usted puede poner la parafina endurecida directamente de nuevo en el cubo de parafina derretida para su uso con patos adicionales.
   

5. Cortar la cabeza y la cola con el cuchillo y retirar las entrañas. El pato está ahora listo para el horno.