cocido jamón ahumado en general se puede consumir en frío de forma segura, siempre y cuando se envasa en una planta inspeccionada por el gobierno federal. Si se sirve caliente, un jamón ahumado cocinado de una planta inspeccionada por el gobierno federal debe ser calentado a una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit. Jamones de que no proceden de una planta inspeccionada por el gobierno federal deben calentarse a una temperatura interna de 165 grados F, lo que significa que puede que tenga que virar un par de minutos extra en el tiempo de cocción recomendado. Precaliente el horno de convección a 300 grados F. enteros con hueso en jamones cocidos deben calentarse por 11 a 13 minutos por libra. Jamones con hueso mitad requieren de 13 a 18 minutos por libra. Sin hueso jamón enlatado debe ser calentada por 11 a 15 minutos por libra. Envasado al vacío de jamón sin hueso requiere de siete a 10 minutos por libra. Conjunto y media espiral de corte jamones necesitan de siete a 13 minutos por libra. Un hombro de picnic brazo sin hueso requiere 19 a 22 minutos por libra.
Cocer Jamón

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda la calefacción sin cocer jamones ahumados a una temperatura interna de 160 grados F. Estos jamones tomarán un poco más de tiempo para calentar en un horno de 300 grados de un jamón cocido. Un entero con hueso jamón ahumado requiere alrededor de 13 a 15 minutos por libra para llegar a ese punto. Un jamón con hueso en medio debe cocinar por 16 a 19 minutos por libra. Un hueso de caña o trasero debe cocinar por 26 a 30 minutos por libra, mientras que un brazo sin hueso del hombro de picnic requiere 22 a 26 minutos por libra. Un rollo hombro sin hueso debe cocinar por 26 a 30 minutos por libra.
Cruda fresca Jamón

jamón fresco sin cocer también debe ser calentado a una temperatura interna de 160 grados F antes de servir. En un horno de 300 grados, una pierna entera con hueso de jamón fresco debe cocinar por 16 a 19 minutos por libra. A toda la pierna sin hueso jamón fresco requiere 18 a 21 minutos por libra, mientras que un medio fresco jamón con hueso se debe cocinar por 26 a 30 minutos por libra.
Consideraciones

Siempre asegúrese de probar la temperatura interna de jamones antes de servir, sobre todo los que estaban sin cocer. Hornos de convección están diseñados para artículos marrones muy rápidamente, por lo que mantener un ojo en el jamón mientras se está cocinando. Si el exterior de la carne parece ser dora demasiado rápido, tienda un pedazo de papel sobre el jamón para evitar que se queme. La lámina puede alargar el tiempo de cocción.