Cómo hacer tu pizza corteza crujiente (5 pasos)

corteza crujiente añade una contracción adicional a su experiencia de pizza-comer. La modificación de su receta habitual masa de pizza asegura que su corteza será nítido sin tratar de encontrar otras recetas que prometen crujiente. Textura al horno de harina de maíz hace crujiente masa sin alterar drásticamente el sabor. El despliegue de la masa preparada de modo que es muy delgada, así como hornear la pizza hasta que la corteza es notablemente crujiente también ayuda a garantizar que su pizza va a llegar a ser deliciosamente crujiente
. Cosas que necesitará & Pizza masa receta
Harina de maíz
grande tazón
plástico envolver
Contacto de balanceo sobre Pizza piedra sobre Pizza paddle
Instrucciones

1. Siga su receta de masa de pizza para empezar a preparar la corteza. Sustituir 1/6 de la harina con una cantidad igual de harina de maíz. Por ejemplo, una receta pide 3 tazas de harina en su lugar tienen harina 2 1/2 tazas y 1/2 taza de harina de maíz. Continúa la preparación de la pasta de acuerdo a su receta.
   

2. Añade la pasta acabada en un tazón grande y cúbralo con papel plástico. Refrigere la masa durante 24 horas para permitir que la masa suba.
   

3. harina de maíz Frotar sobre la superficie de la piedra de la pizza para cubrir completamente el área donde la pizza será. Coloque la piedra en el horno, a continuación, encienda el horno a precalentar a ajuste de temperatura más alta de su horno. Retire la piedra con su paleta de pizza una vez que esté bien caliente y colocar la piedra sobre una superficie resistente al calor.
   

4. Estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina, la transferencia a la piedra de la pizza, a continuación, preparar el resto de la pizza. Evite el uso de demasiados ingredientes húmedos para evitar que la corteza se vuelva demasiado empapado. Use suficiente salsa para cubrir la masa, pero no tanto que la masa se empapa con la salsa. No utilice una gran cantidad de verduras frescas, ya que su contenido de agua puede humedecer en exceso la masa. Evite usar demasiado aceite también.
   

5. Coloque la piedra en el horno, en la rejilla inferior. Cocinar la pizza a la temperatura recomendada para su receta hasta que la corteza es de color marrón y crujiente, pero no quemado. El calor del horno debe extraer toda la humedad de la masa para garantizar una pizza agradablemente crujiente.