¿Cómo se muele el maíz con un procesador de alimentos?

1. Elige los granos de maíz :Comience seleccionando granos de maíz frescos y secos. Asegúrese de que los granos tengan un tamaño uniforme y no tengan signos de daño o moho.

2. Preparar el maíz :Retire la seda o la cáscara de los granos de maíz.

3. Ase los granos en seco (opcional) :Para un sabor más intenso, puedes tostar en seco los granos de maíz antes de molerlos. Para ello, calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega los granos de elote y revuelve continuamente hasta que empiecen a reventar y soltar su aroma. Esto suele tardar unos minutos. Deje que los granos de maíz tostados se enfríen por completo antes de molerlos.

4. Coloca los granos de maíz en el procesador de alimentos: Transfiera los granos de maíz, crudos o tostados, al recipiente del procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla en forma de S.

5. Pulsa el maíz :Comience pulsando los granos de maíz para romperlos en pedazos más pequeños. Pulse el procesador de alimentos durante unos segundos a la vez, hasta que los granos estén molidos en trozos grandes. Evite el procesamiento continuo ya que esto puede resultar en una harina de maíz demasiado fina.

6. Raspe los lados :Después de triturar el maíz, deténgase y use una espátula de goma para raspar los lados del tazón del procesador de alimentos. Esto asegura que todos los granos de maíz estén molidos uniformemente.

7. Continuar moliendo :Vuelva a pulsar los granos de maíz, esta vez durante intervalos un poco más largos, hasta lograr la consistencia deseada. Dependiendo de su preferencia, puede moler el maíz hasta obtener harina gruesa, harina mediana o harina de maíz fina.

8. Comprueba la consistencia :Abra el recipiente del procesador de alimentos y examine el maíz molido. Si está demasiado fino, púlselo en intervalos más cortos. Si es demasiado grueso, púlselo durante intervalos un poco más largos.

9. Guarda la harina de maíz :Una vez que la harina de maíz haya alcanzado la consistencia deseada, transfiérala a un recipiente hermético. Guarde la harina de maíz en un lugar fresco y seco o refrigérela para prolongar su vida útil.

Si sigue estos pasos, podrá moler maíz fácilmente con un procesador de alimentos y crear su propia harina de maíz fresca y deliciosa para diversas creaciones culinarias, como pan de maíz, polenta, tortillas y más.