¿Cómo se cocina un asado redondo de fondo de dos libras para que no quede duro?

- 2 libras de asado redondo de fondo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 325 grados F.

2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

3. Sazone el asado con sal y pimienta, luego dórelo por todos lados en aceite caliente, aproximadamente 5 minutos.

4. Coloque el asado en el horno precalentado sobre una sartén o sartén de hierro fundido u otra sartén de metal.

5. Hornee durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que el asado esté cocido al punto deseado.

6. Retirar del horno y dejar reposar el asado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejos:

* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el asado esté cocido al punto de cocción deseado.

* No cocine demasiado el asado o se pondrá duro.

* Deje reposar el asado antes de cortarlo y servirlo para que los jugos se redistribuyan.