Estopilla es una herramienta esencial para hacer una gelatina de fresa clara, una salsa de cerezas salados de carne o un glaseado de naranja para productos horneados. Forrar un colador con una gasa y se vierte en fruta cocida y machacada con suavidad. Deje que el drenaje de fruta sin agitación durante un líquido muy claro, o pulse la fruta para obtener adicional, pero un poco nublado, líquido. Usted también puede hacer un concentrado de café por el esfuerzo agua fría a través de una gasa llena de café molido, luego se cuela por segunda vez con un filtro de café.
Queso de muchos tipos

mozzarella, ricota y queso feta son sólo algunos de los quesos elaborados por la separación de la cuajada del suero en un colador de gasa. Usted puede colocar la cuajada en una bolsa hecha de suspensión de una gasa en un tazón grande con la bolsa atada a una cuchara de madera, o puede alinear un colador con una gasa; dejar que el drenaje de la mezcla durante 24 horas con ambos métodos. Aunque no es un & quot; de verdad & quot; queso, queso de yogur se parece queso crema cuando usted se esfuerza de una manera similar.

Hierbas para cocinar

Especias y hierbas envueltas en una gasa de sabor caldos y salsas cocidas. La gasa funciona bien para este propósito, ya que permite que los líquidos penetran la tela, dejando que los sabores se filtran, pero manteniendo las ramitas, clavos de olor y hojas de laurel. Una mezcla de perejil, tomillo y laurel, llamado bouquet garni Hoteles en francés, sabores sopas, guisos y salsas, mientras que una combinación de mostaza y apio semillas, toda la pimienta de Jamaica y pimienta sabores de salsa de tomate casera.

Carne y Aves