¿Cuál es el pH de la grasa de tocino?

Esta pregunta contiene un malentendido. La grasa de tocino, al igual que otras grasas y aceites, no tiene un valor de pH porque carece de una concentración significativa de iones de hidrógeno (H+) en soluciones a base de agua. El concepto de pH sólo es aplicable a sustancias que pueden disociarse en agua, como ácidos y bases.

El pH es una medida de la acidez o basicidad de una sustancia en una escala de 0 a 14, donde 7 representa la neutralidad. Está determinado por la concentración de iones de hidrógeno presentes. La grasa de tocino, al ser una sustancia grasa apolar, no es capaz de liberar ni aceptar iones de hidrógeno, por lo que no posee un valor de pH como las soluciones ácidas o básicas.