Cómo cocinar restaurante de estilo italiano Sausage & amp; Peppers

salchichas y pimientos italiano recetas pueden variar ligeramente según el restaurante, pero el plato normalmente incluye algunos ingredientes básicos. Estos incluyen dulce o picante salchicha italiana, pimientos en rodajas y las cebollas cocinadas en una salsa de tomate. Las salchichas son a menudo cocinan todo y se sirve en un rollo tomando embutido como un sándwich. Alternativamente, la salchicha se puede cortar en rodajas finas y se sirve sin formato o sobre una cama de pasta caliente. Una de las mayores ventajas de la salchicha y pimientos italiano es que pueda preparar el plato entero en una sola sartén
. Cosas que necesitará
Tarjeta de corte
Cuchillo
Tazón
Cebollas
Ajo Ajo
prensa
pesado o sartén de hierro fundido
Aceite de oliva
Pinzas
Cuchara de madera
Pasta de tomates & Wine Cocina
tomates cortados en cuadritos
Hierbas clasificadas y especias
rollos Hoagie

Instrucciones

1. Enjuague dos o tres pimientos bajo agua corriente fría. Acariciar a pimientos seque con una toalla de papel. Escoja pimientos de muchos colores, como el rojo, verde y naranja, para hacer el plato más colorido.
   

2. Coloque los pimientos en una tabla de cortar y cortar las partes superiores e inferiores con un cuchillo de cocina. Ahueca hacia fuera el interior de los pimientos para eliminar las semillas de pimienta y las partes carnosas de color blanco. Cortar los pimientos en tiras con el cuchillo, colocar los pimientos en un bol y reservar.
   

3. Cortar una o dos cebollas en tiras más o menos del mismo tamaño que las tiras de pimiento. Añadir la cebolla a la taza con los pimientos verdes y rojos en rodajas. Elija cebollas dulces o cebollas amarillas para obtener el máximo sabor.
   

4. Peel uno o dos dientes de ajo fresco. Picar el ajo con un cuchillo o exprimir a través de una prensa de ajo.
   

5. Precalentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada, como una sartén de hierro fundido, a fuego medio. Añadir el ajo picado con el aceite y rehogar a fuego medio durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Retire el ajo picado del aceite para evitar la quema mientras completa el plato.
   

6. Añadir salchichas italianas enteros a la sartén precalentado y cocinar por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien -browned en todos los lados. Sacarlos de la sartén y dejarlos a un lado.
   

7. Añadir los pimientos y la cebolla a la sartén y cocine hasta que estén dorados o caramelizado. Gire a menudo para evitar que se quemen y se peguen.
   

8. Revuelva unas cucharadas de pasta de tomate y sobre una taza de vino de cocina en la mezcla de pimienta y la cebolla a la sartén deglaze. Añadir los tomates cortados en cubitos, si se quiere, y sazone al gusto con condimentos como sal, pimienta, albahaca, orégano y pimienta roja copos.
   

9. Vuelta las salchichas a la sartén con los pimientos, la cebolla, el tomate y el líquido. Dejarlos total o cortarlas en trozos pequeños.
   

10. Traer el plato a hervir a fuego medio. Reducir y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos para espesar la salsa. Las verduras y las salchichas se hacen cuando se recubren con una salsa de tomate gruesa y sin ningún líquido que gotea en la sartén.
    

11. Cosas de la salchicha y pimientos italiano en rollos hoagie cálidos o cuchara de ellos sobre la pasta caliente , tales como penne. Cubra con mozzarella rallado o queso parmesano rallado, si lo desea.