Una vez que un pollo ella establece los huevos, el reloj comienza a marcar en su vida útil. Huevos producidos comercialmente se limpian y se empaquetan antes de ser almacenado a justo por debajo de 45 grados Fahrenheit para mantener su frescura, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La fecha en que los huevos son empacados se imprime en el exterior de la caja, junto con una fecha de caducidad. Esta fecha es una guía para un vendedor a seguir para determinar si desea mantener los huevos en el estante. Mientras que los huevos pueden durar unas pocas semanas después de esta fecha, el mercado que los vende no los mantendrá en el estante más allá de esta fecha.
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Si bien la fecha de caducidad permite un minorista saber cuándo tirar de un cartón de huevos de la estantería, si los huevos se dañan antes de esta fecha, el vendedor les quita temprano. La cáscara del huevo contiene carbonato de calcio, que ayuda a proteger el contenido del huevo a partir de microorganismos de deterioro y de la desecación. Esta cáscara, junto con una capa de proteína que lo cubre, mantiene el huevo fresco. Si se rompe la cáscara de huevo o están dañados de otro modo, el vendedor tiene que quitar todo el cartón de huevos de la plataforma debido a que el huevo roto se echan a perder y quedar inutilizable por un consumidor.
Huevos Mantener la calma

Después de ser puesto por una gallina, huevos debe mantenerse refrigerada a 45 F o menos dentro de 36 horas para mantener su frescura y extender su vida útil, se recomienda el USDA. Si los huevos se mantienen a temperaturas por encima de 45 F durante más de dos horas, la tienda debe eliminarlos de la estantería. Sin refrigeración, la vida útil de los huevos se reduce en gran medida y que podría no ser seguro para comer. Esto significa que los huevos transportados a la tienda de una granja también requieren refrigeración constante; de lo contrario, la tienda no debe ponerlos en los estantes para la venta.
espía antes de comprar

Si bien lo ideal sería un minorista debe comprobar los huevos para la frescura antes de venderlos, a veces esto no puede suceder. Antes de comprar los huevos, abrir con cuidado la caja y compruebe los huevos en busca de grietas. Si usted nota que uno o más de los huevos tiene un olor desagradable, que han ido mal probable y no debe comprarlos. Alerte a un vendedor en la tienda si usted nota los huevos que han echado a perder o si el cartón ha pasado su fecha de caducidad. Algunos paquetes pueden tener un & quot; utilizar por & quot; fecha, que es de alrededor de 45 días después del envasado inicial; tiendas no deben vender los huevos más allá de esta fecha tampoco.