La leche de coco y sus parientes son hechas por la trituración de los cocos y dejándolo reposar en agua caliente. El agua extrae una mezcla de grasas y proteínas de la tuerca, que se ven y actúan muy parecido a la leche de vaca. La porción fattiest de la leche, incluso sube a la superficie, como la crema. Este & quot; crema de coco & quot; es rica, y se utiliza en un número de platos asiáticos. También puede ser endulzado para producir la crema de coco, que es similar a la leche condensada azucarada y se utiliza habitualmente en las bebidas mezcladas, como piñas coladas. Crema de coco está sujeto a la misma variación de color natural como la leche de coco normal, pero ciertos cambios de color puede ser señal de problemas.
El sello es la Cosa

Productos enlatados están entre la más duradera de los alimentos, pero no son completamente impermeables a su deterioro. Accidentes en el proceso de fabricación, abolladuras causadas por la mala manipulación o corrosión de las salpicaduras y la humedad pueden provocar todo el sello de la lata para fallar con el tiempo. Si eso ocurre, las esporas de moho y bacterias pueden empezar a encontrar su camino en su lata de crema de coco y hacerla segura para usar.
Common-Sense Exámenes

Si utiliza la misma marca de crema de coco con regularidad, pronto se acostumbre a las variaciones normales en color. Si su última lata tiene un tinte decididamente rosa que sólo podría ser un ejemplo extremo de que la variación normal, o podría indicar deterioro. La forma más rápida de saberlo es simplemente para oler el contenido. Crema de coco es alto en grasas naturales, y si el sello en la lata ha fallado, las grasas se convertirá rancia y desarrollar un olor fuerte y desagradable. Si usted tiene alguna duda de la seguridad de la lata, tírelo a la basura. Es barato para reemplazar y sustitutos se improvisa.
Sustituciones

Hay dos maneras de sustituir a la crema de coco en las bebidas y en la cocción. La primera opción comienza con crema de coco, la parte gruesa de la leche de coco. Se puede comprar por su cuenta, o desnatada de una lata de leche de coco de alta calidad. Endulzar la crema de coco a su gusto, y puré con una licuadora o batidora de inmersión para la suave textura posible. Alternativamente, puede que le resulte más fácil de sustituir la leche condensada azucarada, que ya cuenta con la textura y el nivel de dulzor correcta. Darle un sabor a coco con unas gotas de extracto de coco, que se pueden encontrar en la sección de cocción del supermercado.