Extracción del núcleo antes de separarse las hojas o de lavar la lechuga impide el desgarro y la rotura, por lo que terminan con más entero deja adecuado para envolver. Whacking el extremo del tallo de la lechuga con fuerza hacia abajo sobre el mostrador rompe libres de las hojas para que pueda deslizarse hacia fuera, dejando nada más que las hojas de lechuga atrás. Si whacking no funciona, inserte la punta de un cuchillo en la parte inferior de la cabeza de la lechuga y cortar el núcleo. Cortar la parte inferior de 1 a 2 pulgadas de la cabeza, y luego agite suavemente aparte la cabeza por lo que las hojas se separan sin que se rompa.
Un Baño general rápida

Es más fácil para lavar las hojas una vez que están separados de la cabeza. Llene un fregadero o lavabo con agua tibia y sumergir las hojas iceberg. Enjuague en el agua durante unos 30 segundos para desalojar cualquier arenilla. Hojas secas funcionan mejor para los abrigos, así que drenan por completo en un colador después del lavado, y luego absorben la humedad dejado atrás con una toalla de papel. No utilice un spinner ensalada. Aunque estas hojas secas rápidamente, también se rasgan y rompen las hojas, haciéndolas inutilizables para los abrigos.
Sólo el

Las mejores hojas de una envoltura estén tiernas suficiente para envolver alrededor del relleno sin romper, pero no están marchitas o roto. Las hojas exteriores de la cabeza del iceberg generalmente funcionan mejor, mientras que las hojas internas, más nítidas más pequeños son más adecuados para el uso como tazas. Tazas de lechuga son similares a los abrigos, excepto el relleno se encuentra en la parte superior de la hoja, similar a un sándwich de cara abierta. Separar las hojas en pilas para su uso como envolturas o tazas. Utilice las hojas restantes para una ensalada.
Es un Wrap

rellenos Soggy hacen la lechuga floja, por lo que los empastes gruesos funcionan mejor. Queso crema, quesos blandos, mayonesa y mostaza de espesor son condimentos adecuados, dependiendo del llenado. Puede utilizar embutidos y queso, pollo o ensalada de atún o verduras mixtas cruda o salteados. Si las hojas de lechuga iceberg, son excepcionalmente crujiente, un relleno caliente los hace más suave por lo que son más fáciles de envolver. Taco o el relleno de fajita, un pollo de inspiración asiática o camarones y vegetales medley o albóndigas en salsa son sólo algunas ideas para una envoltura caliente. Cubrir las hojas con el condimento, añadir el relleno, y luego se doblan en los extremos de la hoja. Rollo de la lechuga como un cigarro y servir. Utilice un palillo de dientes para mantener la envoltura juntos si no permanece rodó por su cuenta.