Una pera inmadura que no es ni dulce ni suculenta sufre una metamorfosis a través de la caza furtiva. Empinadas las peras en un baño perfumado de vino blanco frutal, agua, azúcar, rasparon vainilla y canela, que produce tiernas, peras deliciosas cuando cocido a fuego lento durante unos 45 minutos. Las peras escalfados se puede servir caliente, frío oa temperatura ambiente, por sí mismos o acompañados con miel de la caza furtiva. Helado de vainilla de frijol y un poco de vino adicional para zing añadir una nota extra de la indulgencia.
Aperitivos, salsas

La pera inmadura puede servir como un lienzo en blanco para un número de tratamientos que aprovechan las cualidades más, menos dulces vegetales como el de ella. Con una textura más crujiente y más firme que dan peras maduras, rebanadas de pera inmadura pueden actuar en lugar de galletas como base sobre la que canape salmón ahumado y queso crema se puede propagar. Cuando en rodajas y tostado junto con queso y tomate, pera inmadura añade textura a un bocadillo a la parrilla. Trituración pera inmadura y combinándolo con la patata triturada para hacer buñuelos pueden enfrentar a los sabores limpios y neutros de cada uno. Saltear los cubos de pera antes de añadir a una salsa de queso azul puede suavizar el sabor crudo de pera, para acompañar platos de carne.
Jelly

Una de las características no reconocido de los menores de fruta madura es que contiene niveles más altos de la pectina natural que hacen fruta madura. Cuando usted tiene una abundancia de peras verdes, hacer jalea de ellos cortando por la mitad y hervirlos durante una hora. Después de drenar el líquido durante la noche, a continuación, añadir el azúcar y reducir el volumen a la mitad a través de ebullición. Usted puede probar que esta hecho ejecutando el dedo por el medio de un goteo de gelatina en un plato frío; si la línea se mantiene intacta, se hace.
Hornear

Al igual que la caza furtiva en que utiliza el calor constante de domar una pera recalcitrante, hornear peras verdes es otra manera para hacer frente a una pera desagradable posiblemente soso. Esto les da la oportunidad de desarrollar aún más la dulzura, en particular, si la intención del plato para un postre. Peras inmaduras son un buen candidato para la cocción, ya que mantener su forma y no se vendrá abajo tan fácilmente como especímenes más suaves, más maduros. Al igual que con la caza furtiva, los edulcorantes adicionales, vino y especias ayudar a llevar a cabo los sabores peras.