Cómo Guisantes Blanch para congelar

El blanqueo es el proceso de exponer brevemente los alimentos con un alto grado de calor antes de congelarlas para un almacenamiento a largo plazo. Por escaldado y congelación de sus guisantes fresco, ayudará a conservar su color, sabor, textura y valor nutricional. También mata las enzimas que causarían los guisantes se deterioren. El proceso de escaldado sus guisantes debe comenzar tan pronto como sea posible después de que se cosechan y deben ser monitoreados de cerca. A continuación se presentan los pasos para los guisantes adecuadamente escaldado
. Cosas que necesitará
grande tazón
grande olla con tapa
Timer
cesta de blanqueo o una cuchara ranurada
hielo de agua
bolsas Congelador
Instrucciones

1. Shell los guisantes en un tazón grande. Llene su fregadero de la cocina o un segundo recipiente grande con agua helada antes de comenzar el proceso de escaldado.
   

2. Se ponen 5 cuartos de agua en una olla grande, a continuación, coloque la olla sobre una hornilla de la estufa parte superior. Encienda el fuego y llevar el agua a ebullición.
   

3. Borra no más de 1 libra de guisantes a la vez en el agua hirviendo y colocar una tapa que ajuste bien en la olla. Utilice un reloj o un cronómetro para medir el tiempo los guisantes están en el agua.
   

4. Eliminar los guisantes del agua hirviendo después de 1 1/2 minutos con una cesta escaldado o una espumadera . Inmediatamente sumerja los guisantes en el agua helada y dejarlos allí durante unos cinco minutos, o hasta que se hayan enfriado.
   

5. Tome los guisantes del baño de hielo y permitir que drenen. Colóquelos en bolsas de congelación de plástico con cremallera estrecha, y escribir la fecha actual en el exterior de las bolsas antes de ponerlos en el congelador.
   

6. Repita el proceso de escaldado si tiene más de 1 libra de guisantes que se van a congelar.