Cómo cocinar perla Cebada por Absorción

Una buena fuente de fibra, cebada perla hace una buena alternativa a la pasta o el arroz. Este grano relleno es sabroso por sí solo, sino que también hace una adición abundante a las sopas, ensaladas y otros platos. Usted puede cocinar la cebada perla como lo haría pasta, en una olla grande con agua hirviendo o con el método de absorción, como lo haría con arroz. Trate de usar pollo o caldo de verduras en lugar de agua para un plato lleno de sabor. Debido a que la cebada perla tiene el casco exterior y el salvado eliminado, se cocina de forma relativamente rápida, en unos 30 minutos.
Cosas que necesitará
caldo (opcional)
Instrucciones

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Medida 2 1/2 tazas de líquido por cada 1 taza de cebada perlada seca en una cacerola. Usted puede usar caldo o agua. Si utiliza agua, se sazona con sal. Llevar a ebullición a fuego alto.


1. Añadir la cebada a la olla y reduzca el fuego a fuego lento. Tapar la olla.
   

2. Permita que la cebada a fuego lento hasta que esté tierna y todo el líquido se absorbe, que toma alrededor de 30 a 40 minutos. Deje que la cebada reposar por cinco minutos antes de servir.