La mayoría de pan está hecho de trigo o de otra fuente de grano y la levadura, la vida organismo. El moho, hongos microscópicos, crece en el material orgánico, tal como la vegetación, para ayudar en el proceso de descomposición. Cuando los compuestos de pan comienzan a descomponerse, esporas de moho establecieron residencia. Si bien algunos tipos de moho no son perjudiciales, otros pueden producir síntomas alérgicos o respiratorios, y algunas son potencialmente cancerígenos. Debido a que las esporas de moho son pequeñas, es posible que no pueda ver el moho que crece en el pan hasta que haya sido profundamente incrustado con raíces invasivas. Toxinas venenosas menudo crecen en los hilos de la raíz.
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Debido a la velocidad de descomposición de los ingredientes específicos, fabricantes y panaderos menudo etiquetan pan y otros productos horneados con un & quot; mejor antes de & quot; o & quot; vender por & quot; la fecha. Si bien estas fechas pueden aparecer para indicar cuando un botín de alimentos, que son con mayor precisión un indicador de cuando la comida empieza a perder su frescura o el sabor de pico. Mientras que el pan recién horneado comienza a descomponerse después de aproximadamente 48 horas, fabricantes comerciales añaden conservantes para prolongar la vida útil. Pan de caja de la tienda de comestibles con seguridad se puede comer de cinco a siete días después de la mejor por fecha, siempre y cuando no muestra evidencia de moho. El pan de la panadería del supermercado por lo general sólo dura alrededor de dos a tres días pasado el mejor por fecha.
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Debido a la humedad y el calor estimulan el crecimiento de moho, almacenar el pan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco puede extender la vida útil de su pan. La nevera es un lugar ideal para el pan va a comer a los pocos días, especialmente si usted vive en un área con alta humedad. Para maximizar la frescura, mantener el interior de la nevera limpia, especialmente si se han detectado las esporas de moho. Para preservar el pan más largo, guárdelo en el congelador. Pan congelado se puede comer con seguridad por hasta seis meses más allá de la fecha de caducidad.
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Manténgase alejado de pan con signos visibles de moho, que puede comenzar como puntos blancos, negros o verdes. Si una rebanada muestra signos de moho, las esporas se han infiltrado en el resto del pan y el pan entero deben ser descartados. Pan que es simplemente duro o seco, pero no muestra signos de moho todavía se puede comer con seguridad.