Por costumbre, cebolla perla rara vez se comen crudas. En su lugar, aparecen platos como crema de día de fiesta en las fiestas o para acompañar una elaborada cena del domingo. Debido cebollitas peladas están disponibles en la sección de congelados, usándolos como guarnición no implica mucho trabajo. Cuando se utiliza en guisos en lugar de cebolla picada, lo único que necesita para pelar unos pocos para hacer un impacto. En pequeñas cantidades, perlas recién peladas pueden escabeche para adornar cócteles o para añadir a un plato de antipasto.
Inconvenientes

Las cebollitas razón no son más ampliamente utilizados crudo probablemente se reduce a cómo es mano de obra intensiva pelarlas, especialmente cuando se necesita más que un puñado. Esto es especialmente cierto si usted está decidido a no calentar cebolla perla de ninguna manera, ya que las pieles se deslizan fuera mucho más rápidamente después de medio minuto en agua hirviendo. Además, cebolla perla simplemente no hacer & quot; sentarse a la derecha & quot; en empanadas de hamburguesas. Les falta el diámetro perfecto y planitud poseído por las cebollas en rodajas grandes tradicionalmente elegidos como ingredientes de la hamburguesa.
Opciones cebolla

Si usted tiene la opción, es probable encontrar cebollas dulces más grandes más fáciles de trabajar de cebolla perla. Cebollas rojas frescas añaden color a las pastas y ensaladas de papa, aunque algunas personas los encuentran demasiado fuerte sabor cuando está crudo. Opciones más leves incluyen Bermudas y Vidalia cebollas. Otros contendientes incluyen dulce imperial, Walla Walla y tipos de Maui. Para realizar cualquier cebolla dulce si usted está sirviendo ellos sin cocinar, remojar en agua con hielo durante unos 20 minutos.
Casting sus perlas

Cuando cebolla perla son su mejor opción - ya sea debido a la disponibilidad o porque su tamaño apelaciones de muñeca para usted - sacar el máximo partido de ellos. Como un ingrediente fresco, una cebolla perla conjunto puede empacar demasiada acritud de un solo bocado - reducir a la mitad o un cuarto cada uno antes de servir. Las perlas seccionados agregarán interés y crisis a una ensalada verde o de una bandeja de entremeses. O esparcir secciones de cebolla perla frescas sobre judías verdes, patatas y otras verduras cocidas. Apilados en los pinchos de bambú, cebolla perla enteros también se pueden utilizar como toques decorativos para el plato crudité.