Antes de agregar el coco líquido a su cocción, determinar qué tipo usted está sosteniendo.

Conservas leche de coco se deriva de la carne fresca de coco, rallado que se ha cocido a fuego lento en agua y tensa. El líquido resultante es rica y cremosa, con una separación clara entre la capa superior de la grasa - por lo general, sólidos a temperatura ambiente - y el líquido acuoso debajo. & Quot; Light & quot; la leche de coco, simplemente significa que la proporción de crema de agua se ha reducido, y no separar a darle crema de coco.

La leche de coco destinado como bebida es a menudo lleno en recipientes asépticos y abastecido en la sección de leche de larga conservación de la tienda de comestibles - a menudo, vecino a las versiones no perecederos de otra leche libre de lácteos, tales como cáñamo, avena, arroz y soja. También se puede encontrar en la sección refrigerada. Bebida de leche de coco puede ser utilizado como un sustituto de la leche de vaca en cualquier receta en una proporción de uno a uno.
Simular un mejor Mantequilla

La leche de coco es útil mucho más allá de una simple sustitución de productos lácteos de uno a uno líquido: puede hacer mantequilla de coco se comporta más como Mantequilla en sus recetas. Desde Mantequilla se compone de sólo el 80 por ciento de grasa y aceite de coco es casi 100 por ciento de grasa, las dos grasas se comportan de manera diferente en la cocción. Use leche de coco para ajustar la relación de la mantequilla de coco en grasa sólida a líquida, haciendo que el vegano & quot; la mantequilla & quot; un partido más cerca de la lechera que está reemplazando.

Para crear pasteles veganos mejor, batir juntos la leche de coco 1 parte de 3 partes de aceite de coco, batiendo bien a temperatura ambiente hasta que los re-solidifica petróleo. El resultado, que se asemeja a la mantequilla batida, puede actuar del mismo modo Mantequilla hace: se puede creamed junto con azúcar para productos horneados más ligeros, o cortado en una mezcla de harina para crear pasteles suaves. Para una más mantecoso, sabor menos-tropical, utilizan productos de coco sin sabor añadir una pizca de sal marina a la mezcla.
En polvo Leche de Coco

Si no está un vegano-caseína sensibles, la leche de coco en polvo puede ser una potencia de cocción: es estable en almacenamiento, versátil y fácil de almacenar. El polvo puede, por supuesto, ser utilizado para sustituir la leche de vaca en polvo en las recetas de pan-maker - o mezclado en una leche o crema de consistencia y se utiliza como un sustituto directo de los productos lácteos líquidos. El polvo también se puede mezclar con el azúcar glas y un sustituto de la leche para crear un esmalte mantecoso, que se endurece muy bien en los buñuelos y otros productos horneados. También puede ser rociada sobre horneados para agregar un acabado aterciopelado.
Freeze para Posteriormente

A diferencia de la leche de vaca, leche de coco se congela bien. Si su receta sólo requiere una pequeña cantidad, congelar la leche de coco sobrante en bandejas de cubitos de hielo en porciones de 2 cucharadas. Los cubos de pre-medido de leche hará que su próximo proyecto de hornear sea mucho más conveniente.