Al igual que la mayor parte de la carne, carne de cerdo hace un hogar perfecto para bacterias. Algunas bacterias liberan toxinas, mientras que otros pueden provocar infección bacteriana. La mayoría de las bacterias son destruidas o no pueden crecer por debajo de 40 grados Fahrenheit. Por encima de 40 grados F, las bacterias prosperan hasta que la temperatura llega a 140 ° F, cuando el calor matará apagado o inhibir las bacterias. La congelación conserva de cerdo con seguridad fuera de este & quot; & quot zona de peligro.; Cerdo congelación mantiene el doble de la carne segura, siempre que no gasta demasiado tiempo en este & quot; zona de peligro & quot; entre la congelación.
deshielos for Thought

Lo ideal sería que descongelar la carne de cerdo congelada en un refrigerador durante por lo menos 8 horas para evitar que la temperatura de la carne elevarse por encima de 40 grados F. Usted puede mantener la carne refrigerada durante 3 a 5 días antes, ya sea cocinar o volver a congelar. Al descongelar la carne de cerdo usando un microondas o corriendo del grifo, corre el riesgo de salir de la carne en la temperatura de & quot; zona de peligro & quot; de 40 grados F y superiores. Siempre cocine la carne de cerdo después de la descongelación de esta manera para ayudar a destruir las bacterias.
Cocine luego congelar

Cerdo todavía se puede volver a congelar si descongelado luego se cocina previamente. Enfriar las sobras cocidas lo más rápidamente posible para evitar el crecimiento bacteriano. Divida la comida en pequeños lotes y coloque en el refrigerador para acelerar el enfriamiento. El uso de bolsas herméticas o cajas de plástico selladas ayuda a mantener las bacterias de la carne. Congele tan pronto como la comida se enfría. Carne de cerdo cocida congelada se mantendrá en el congelador durante un máximo de cuatro meses.
Congelación medios de secado

Cada vez que usted congela la carne de cerdo, el líquido en el tejido de cerdo cristaliza. Este proceso rompe las paredes celulares de la carne de cerdo, dejando que el líquido derramado y hace la carne ligeramente mushier después de la descongelación. Congelación de cerdo dos veces significa que la carne es probable que romper y perder más humedad. Esto significa cocinar una fresca, carne de cerdo jugosa siempre sabe mejor que una pieza dos veces congelados de carne. Si usted congela la carne de cerdo dos veces, considere el uso de la carne en guisos o estofado recetas para mantenerlo húmedo.
Cook para Seguridad

Se puede de manera segura la parrilla, al horno o asado congelado cerdo. El cerdo puede tardar alrededor de un 50 por ciento más tiempo para cocinar, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Carne de cerdo congelada no funciona en una olla de cocción lenta, ya que disminuye la temperatura a la & quot; zona de peligro & quot; por demasiado tiempo. Cerdo fresca debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados F y se deja reposar durante tres minutos antes de servir, según el sitio web Foodsafety.gov del gobierno. Cocinar carne molida de cerdo, como las empanadas de cerdo y salchichas, a 160 F, como trajes de carne molida crecimiento bacteriano. Las mujeres embarazadas o personas mayores deben evitar cualquier cerdo que no se ha cocinado a 160 F.