Dado que todos los granos de almacenar igual de bien, su preferencias de la familia para el gusto y la textura deben guiar sus opciones de almacenamiento a largo plazo de frijoles secos. Para sopas y guisos, experimentar con frijoles blancos, arvejas, el gran norte, riñón, adzuki, pequeño rojo o lentejas. Usted puede agregar el arroz y especias para una sopa de frijol múltiples para una comida totalmente nutritiva. Secos, frijoles almacenados también pueden ser un sustituto de la grasa viable en muchos platos. Para frijol & quot; grasa, & quot; rehidratar frijoles blancos, frijoles de tortuga negro y garbanzos durante la noche, luego cocinar hasta que estén blandas. Golpee con un mazo a la consistencia de la mantequilla, luego usarlos para reemplazar hasta la mitad de la mantequilla o el aceite se pide en una receta. Experimente con diferentes tipos de frijoles secos para encontrar el que usted desea almacenar en su armario.
Haba secado

Usted puede comprar frijoles secos para el almacenamiento de largo plazo, o seco sus propios granos de cosecha propia. Dependiendo de la variedad que elija, puede vid-secos frijoles, utilizar un deshidratador o secarlos a temperaturas muy bajas para un máximo de cuatro horas en el horno. Diferentes tipos de granos requieren diferentes temperaturas y tiempos de secado, dependiendo del contenido de humedad de la variedad. Granos de la vid-seca se pueden dejar a encogerse y marchitarse en la vid antes de la cosecha, pero necesita más atención para matar insectos o larvas potenciales antes de su almacenamiento. Extienda frijoles vid-secado en una bandeja de horno en un horno de 160 grados Fahrenheit durante 30 minutos, o en alta congelarlos en o por debajo de 0 F durante 48 horas antes de guardarlos. Frijoles deben estar perfectamente seca antes de su almacenamiento o pueden sucumbir a moho y putrefacción.
Almacenamiento adecuada y Rehidratación

Los frijoles secos se pueden almacenar en recipientes herméticos, incluyendo conservas frascos, bolsas de Mylar y # 10 latas. Absorbedores de oxígeno metidos en el contenedor de almacenamiento pueden ayudar a preservar los sabores de frijol y extender su vida útil. Los frijoles secos prefieren almacenamiento fresco, seco y oscuro. Para rehidratar, remojar los frijoles durante ocho horas o toda la noche en agua fría. Escurra y enjuague los frijoles a fondo, y elegir cualquier habas flotantes o estropeados antes de cubrir los frijoles en agua limpia y cocinar hasta que estén tiernos.
Usos para Beans secas

Frijoles blancos suelen ser más favorecidos por su potencial de harina de decisiones con pan y pasteles, debido a su sabor suave. También puede moler dividir guisantes, lentejas, garbanzos, pintos o guisantes de ojo negro en una fábrica de alimentos, luego mezclar el polvo con harinas de trigo para panes más sabrosos y productos horneados. Los frijoles de soya, limas, frijoles rosados, mungs, lentejas y guisantes son algunos de los granos de almacenamiento a largo plazo que, al suelo, se prestan a sabrosas salsas y mezclas secas para salsas. También puede crear sus propias mezclas para sopas secas combinando secos, granos molidos con especias secas.