El uso de un método que es similar a la forma en que haría las patatas fritas caseras, puede crear crujientes, patatas fritas parsnip poco grasientas. Todo lo que necesita es una olla grande, de fondo grueso; aceite que es adecuado para freír, tales como canola o de maní; y un skimmer de malla de alambre para eliminar las patatas del aceite caliente una vez que están cocidos.

Añadir alrededor de 2 pulgadas de aceite a la olla y calentar a 350 grados Fahrenheit. Mientras que el aceite se calienta, cortar los nabos con un cuchillo afilado o una máquina de cortar mandolina. Soltarlos en el aceite caliente en pequeños lotes para la máxima nitidez, revolviendo con la espumadera hasta que son de oro, generalmente dentro de 1 1/2 a 2 minutos. Transfiera las papas fritas pastinaca a una bandeja para hornear forrada con papel de cocina y espolvorear con sal y otros condimentos que usted desea.
Frying Pan-Rebanadas

Si quieres un un poco más ligero, pero aún indulgente, versión de una frita crujiente, intente freír en sartén en su lugar. Aunque este método utiliza menos aceite, usted todavía tiene que seleccionar un aceite con un punto de humo relativamente alto, como canola.

Comience por calentar una sartén grande, de fondo grueso a fuego medio o fuego medio-alto. Añadir aproximadamente 1 cucharada de aceite por cada libra de nabos que estés cocinando. Una vez que el aceite está suficientemente caliente para brillar, añada monedas o tiras pastinaca en rodajas finas y se fríen en pequeñas cantidades hasta que estén dorados y crujientes. Transfiera las papas fritas a toallas de papel para drenar el exceso de aceite, y les temporada si lo deseas.
Hornear Pastinaca chips

Cuando usted está buscando un encendedor, indulgencia baja en calorías, considere hornear los chips pastinaca en lugar de freírlos. La clave para conseguir la máxima nitidez con patatas fritas y patatas fritas de vegetales horneados es para cortar los nabos lo más finas posible. Aunque puede utilizar un cuchillo muy afilado, con una mandolina ofrece el beneficio adicional de cortar las patatas en forma pareja. Mientras que se mire los nabos, caliente el horno a 425 F.

Mezcle los nabos en rodajas con un poco de aceite de oliva o el aceite de su elección, y cualquier condimentos que usted elija. Por simple, ligero sabor palo con sal y pimienta. Por un poco más de empuje, pruebe un poco de polvo de chile y el ajo o el condimento favorito. Difundir los nabos en una bandeja para hornear en una sola capa y hornear durante 45 minutos a 1 hora, convirtiendo las patatas fritas cada 15 minutos y detener el proceso de cocción una vez que las patatas fritas son doradas por ambos lados.
Deshidratación Patatas a la inglesa

Deshidratación monedas pastinaca o tiras le permite hacer, chips sanos crujiente, manteniendo la mayoría de los nutrientes intactos, según un planeta verde. Cortar los nabos a un espesor de entre 1/16 y 1/8 pulgadas. Dejarlos desnudo o los tiran con un poco de aceite y sus condimentos preferidos.

Usted puede lograr resultados similares cociendo las patatas fritas en el horno a la posición más baja de calor posible durante 1 a 2 horas - o en un deshidratador se establece en 145 F, por aproximadamente 4 a 6 horas - o hasta que son nítidas y seco. Si usted está siguiendo una dieta de alimentos crudos, también se puede establecer el deshidratador a un ajuste de calor más bajo por un período de tiempo más largo. Por ejemplo, en 115 F, las patatas fritas suelen tardar de 10 a 12 horas para llegar a ser seco y crujiente.