Usted puede guardar de forma segura sus huevos a una temperatura fresca habitación durante algún tiempo, pero la mejor manera de mantenerlos frescos durante un período de tiempo más largo es ponerlos en el refrigerador. Universidad de California, Davis, especialista en aves Francine Bradley y profesor de Ciencia Animal Annie J. King sugiere una temperatura óptima de entre 45 y 55 grados Fahrenheit. También recomiendan el almacenamiento de los huevos en el recipiente de cartón que entraron para ayudar a amortiguar de daños cuando se abre la puerta de la nevera.
Julian fecha

huevos llevan lo que se llama la fecha juliana. Este número de tres dígitos muestra el día del año en que el huevo fue procesado y empaquetado. El número 365 representa el 31 diciembre, mientras que 001 se refiere a enero 1. A partir de este, se puede determinar la edad del huevo. Por ejemplo, 01 de julio tiene una fecha juliana de 182. La caja también puede mostrar una fecha de caducidad; evitar el consumo de huevos más allá de su fecha de caducidad.
huevos cocidos

Una vez enfriado, huevos cocidos se deben colocar en un recipiente sellado y volvió a la nevera, no más de dos horas después de la cocción. Estos huevos se mantendrá durante hasta una semana antes de dar vuelta el mal, según la extensión de la Universidad del Estado de Michigan. En ambos casos, es más seguro para guardar los huevos en las principales estantes del refrigerador donde la temperatura es más fría y más consistente que en la puerta. Ovoproductos especialidad tienda, como tortillas y quiches precocinados, en recipientes bien cerrados para evitar su ir mal.
Congelación

página web de Seguridad Alimentaria del Gobierno de Estados Unidos recomienda que no se debe congelar huevos crudos y cocidos duro que aún se encuentran en sus conchas. Del mismo modo, evitar la congelación de las yemas de huevo, natillas y rompope casero. Sin embargo, las claras de huevo crudos congelados se mantendrá durante un máximo de 12 meses en el congelador. Algunos productos de huevos cocidos, como la quiche o tartas, se congelarán durante un máximo de dos meses. Siempre guarde los productos de huevo en recipientes sellados con el espacio de aire para ayudar al proceso de congelación.
Huevos crudos

Si usted está almacenando claras y las yemas de huevo sobrantes prima, mantenerlos en un recipiente hermético en el refrigerador y el uso dentro de los cuatro días. Productos de huevo líquido sin abrir, como claras de huevo embotellados, requieren refrigeración y por lo general se deben utilizar no más de seis días después de guardarlo. Una vez abierto, mantener los productos de huevo líquidos refrigerados y utilizar dentro de los tres días.
Consideraciones

Huevos agrietados permiten que el aire y bacterias en la clara y la yema. Si un huevo se quebró al abrir el paquete, deseche el huevo. En caso de duda - grieta abierta. Un huevo podrido huele bastante mal y merece ser arrojado a la basura. Pero un huevo que se desarrolla un anillo ligeramente verde alrededor de la yema después de la ebullición es generalmente nada de qué preocuparse; el color verde es un producto de azufre y hierro en el huevo reaccionar al cocinar, según el Dr. Lydia Medeiros en el Colegio de Educación y Ecología Humana de la Universidad Estatal de Ohio. Siempre use utensilios limpios y una superficie de trabajo limpia al manipular los huevos para evitar la propagación de bacterias.