Patatas en cualquier forma son un acompañamiento tradicional a la mayoría de las carnes asadas, incluyendo ganso. Puré de patatas, con aromas de mantequilla y agregados como el ajo, el trabajo bien, sobre todo cuando una salsa se hace de los jugos recogidos en el pan tostado y mezclado con harina. Otra forma tradicional de servir papas con ganso es asarlos, ya sea en la sartén con la gallina o en una sartén aparte. Papas rojas son la mejor opción para esto, ya que se sostienen bien bajo el alto calor debido a su bajo contenido de almidón y se pueden asar con la cáscara intacta para añadir color adicional a su presentación. Patatas asadas pueden ser acuartelados, troceados o cortados en cubitos.

Vehículos de raíz

Además de las papas, otras hortalizas de raíz también se sirven tradicionalmente con ganso asado. Acompañamientos adecuados en esta categoría para el ganso incluyen los ñames y batatas, remolachas, zanahorias, nabos y nabos. Tubérculos asados ​​se pueden incorporar en la cavidad del ganso asado, asado en una sartén o salteado separada en la estufa. En el caso de los nabos, el ñame, la batata y nabos, también se pueden hervir y se convierte en un puré sabroso.
Calabazas

Calabazas se dividen en dos categorías: de calabaza de verano y calabaza de invierno. Los dos calabazas de verano más notables son la calabaza amarilla - a veces conocido como crookneck calabaza - y el calabacín. Calabazas de verano tienen una piel más flexible que sus contrapartes de invierno y son fácilmente cortados en rodajas, dados y jirones. Las calabazas de invierno tienen una cubierta exterior dura. Las variedades comunes de la calabaza de invierno incluyen bellota, nogal, Hubbard, espaguetis y, por supuesto, la calabaza. Calabazas de invierno más pequeñas, como la bellota y nogal, a veces se cuecen todo para suavizar el núcleo externo. Al igual que en las hortalizas de raíz, las calabazas son a menudo ya sea asado o hecho en un puré y añadir un montón de sabor a una comida ganso asado.

Vegetales Rellenos

Además de independiente verduras, relleno o aderezo es otra manera de incorporar verduras en su comida ganso asado. Verduras comunes utilizados en el relleno incluyen cebolla, ajo, apio y pimientos. Algunas calabazas y tubérculos, como las zanahorias y apio, también se pueden incorporar en el relleno para añadir sabor y textura, así como para que sea más saludable. Aunque la cavidad de la gallina puede ser llenado con vestidor, es mejor hacer el relleno en un plato aparte para asegurarse de que se cocina a por lo menos 165 grados Fahrenheit para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.