Cómo preparar aceitunas negras

A pesar de que son más maduros que sus contrapartes verdes, recién elegido aceitunas negras son demasiado amargo para comer y demasiado difícil de masticar. Usted debe curarlos con el fin de comerlos. Hay un método simple para la preparación de aceitunas negras en casa. A pesar de que el método es mucho tiempo, el resultado final será aceitunas caseras hechas con ingredientes naturales y de acuerdo con sus propias preferencias. Estas aceitunas durarán hasta un año
. Cosas que necesitará
aceitunas negras frescas sobre Salt
El aceite de oliva
orégano, tomillo, romero, hojuelas de pimienta secas, dientes de ajo (estos son opcional)
Clean agua
Cuchillo afilado
cucharón o un tazón grande
Colador
Esterilizado vaso de preservar frascos con tapas
Instrucciones

1. Enjuague las aceitunas y el uso del cuchillo, hacer un corte a lo largo del lado de cada uno. Cortar las aceitunas acelerará el proceso de curado. Coloque las aceitunas en un balde o recipiente y remojar en agua, asegurándose de que todas las aceitunas están sumergidos. Si es necesario, se puede colocar una placa u otro objeto en la parte superior de ellos para pesarlos abajo.
   

2. Revuelva las aceitunas y cambiar el agua todos los días durante 21 días.
   
   

3. Haga una solución de salmuera, utilizando una parte de sal a 10 partes de agua. Asegúrese de que la sal se disuelve completamente en el agua calentando el agua y agitando. Escurrir las aceitunas y colocarlos en la solución de salmuera. Dejarlos durante tres días, revolviendo periódicamente.
   

4. Enjuague un par de las aceitunas y probarlos para ver si han perdido bastante de su amargura a su gusto. Si no es así, añadir más sal y dejarlos por unos días más hasta que su sabor es la manera que usted desea. Compruebe a diario. Cuando las aceitunas están listos, enjuagarlos. Deje escurrir durante un par de horas.
   

5. Preparar una mezcla de vinagre y agua, el uso de vinagre de vino blanco una parte a dos partes de agua y empapar las aceitunas en la mezcla de vinagre por tres días , revolviendo ocasionalmente. Las aceitunas están curados, así que drenan nuevamente.
   

6. Coloque las hierbas, especias u otros condimentos en los frascos esterilizados. Estos podrían incluir dientes de ajo, el orégano, el romero, el tomillo o hojuelas de pimienta secas. La cantidad de éstos para incluir depende de usted y su uso es totalmente opcional.
   

7. Paquete de las aceitunas negras en los frascos preparados y vierta el aceite de oliva sobre ellos hasta que estén bien cubiertos. Selle los frascos y almacenarlos en el refrigerador.