Cómo saber si un coco es Rancid

Un grupo de cocoteros, balanceándose suavemente en la brisa del mar, es una de las imágenes más icónicas de los trópicos. El coco en sí es igualmente representante de los trópicos, prestando su rico sabor a todo, desde postres a curry y cócteles con sombrillas de papel. Coco fresco siempre es la más sabrosa, pero - a menos que usted vive en los trópicos - frescura no está garantizada. Si usted no sabe qué buscar, es todo demasiado fácil elegir un coco que es fermentado o rancio.
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  • Las primeras impresiones significan mucho cuando usted está haciendo compras para los cocos. El agua dulce que llena la tuerca se evapora con el tiempo, por lo que desea cocos que son pesadas para su tamaño y & quot; SLOSH & quot; impresionante cuando se agita. En cocos realmente frescos, los ojos en la punta son del mismo color que la cáscara, pero se oscurecen y se encogen en tuercas viejas. Los signos visibles de moho, o líquido & quot; & quot; el llanto de los ojos, son signos seguros de un coco de edad avanzada y en mal estado.
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  • Usted no sabrá la condición de su coco con seguridad hasta que lo abra. Lavar un destornillador o clavo grande; desinfectarlo con alcohol y lo utilizan para perforar dos de los ojos de la tuerca. Derrama el agua de la tuerca a través de un agujero, dejando al otro como un agujero de aire. Si el agua de la tuerca es mucha, y los olores y sabores dulce, que ha elegido un ganador. Si el líquido huele a alcohol o decaimiento, deseche la tuerca o devolverlo a su distribuidor para un intercambio.