Cómo hacer secas Perserves Fig

figuras, tanto seca y fresca, tiene una historia ilustre de adornando las mesas de los reyes, faraones y emperadores durante miles de años. Ellos son muy apreciados por su sabor, así como su valor nutricional, que es una rica mezcla de hierro, potasio, calcio y fósforo. Higos frescos tienen una pequeña ventana de temporada, por lo que son secados y disfrutaron de esta forma todo el año. Conservas de higos secos son comunes en muchas culturas, especialmente en el Mediterráneo y Oriente Medio
Cosas que necesitará
Fig Jam:. Higos
28 oz secan
5 tazas de agua
Olla grande
Colador
Tazón
Tijeras
Tajadera
Cuchillo
1/2 taza de jugo de limón, semillas reservado página 3 tazas de azúcar
gasa y cadena
1 cucharadita cardamomo molido
1 cucharada de ron oscuro
frascos y tapas Canning
baño Canning
adolescente Bi Succar:
32 oz. higos secos
3 tazas de agua
jugo de limón 1 cucharada de
1-1 /2 cucharadita de anís en polvo
1-1 /2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1/4 cucharadita de goma árabe
1/4 taza de juego de palabras de pino
1/2 taza de nueces
Fig Jam

1. Coloque 28 oz de higos secos en una olla grande con 5 tazas de agua y llevar a ebullición. Retire la olla del fuego y déjela a un lado por una hora o dos hasta que los higos han hinchado y reblandecido.
   

2. Coloque un colador sobre un bol y colar los higos, reservando el agua en ebullición para su uso posterior. Se quita los tallos con tijeras. Picar los higos suavizados toscamente con un cuchillo.
   

3. Devuelve el agua higo a la olla y agregue 1/2 taza de jugo de limón y 3 tazas de azúcar. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocine por 10 minutos. Guardar las semillas de los limones para más adelante.
   

4. Envuelva las semillas de limón en un paquete de gasa y lo atan con una cuerda. Suelta el paquete junto con los higos picados en la olla a fuego lento en la estufa. Llevar la mezcla a hervir de nuevo, luego reducir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con regularidad. Retirar del fuego, añadir una cucharadita de cardamomo en polvo y una cucharada de ron oscuro. Combina bien.
   

5. Vierta el coto en los tarros de conservas, dejando 1/4 pulgada de espacio de cabeza en los frascos. Ponga las tapas de los frascos y procesarlas durante 15 minutos en un baño de conservas.
   Árabe figura Preserve (Teen Bi Succar)
   

   1. Combinar 3 tazas de azúcar y 3 tazas de agua en una olla grande y llevar a ebullición durante 5 minutos, a continuación, añadir una cucharada de jugo de limón.
      

   2. Picar los higos grueso y añadir al jarabe de azúcar. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Reduce el fuego a bajo y continuar a fuego lento hasta que el agua reduce, revolviendo regularmente.
      

   3. Añadir 1/2 cucharadita de anís en polvo, semillas de sésamo tostadas 1-1 /2 cucharada de piñones, 1/4 taza y 1/2 taza de nueces. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.
      

   4. Retire la mezcla del fuego y agregue 1/2 cucharadita de goma árabe, también conocido como mustikah. Vierta la mezcla en frascos para conservas. Debido a que el anís es un conservante, este higo seco preservar puede dejarse en frascos sin procesamiento para un máximo de 3 meses. Si desea mantener los cotos más tiempo, proceso de los frascos en un baño de conservas durante 15 minutos.