Cómo Deshidratar Tofu (6 pasos)

Los alimentos secos son algunos de los la mayoría de las grapas de la despensa en el espacio eficiente, y cualquier cocinero puede convertir a cabo de manera eficiente con un deshidratador de alimentos en el hogar de bajo costo. Los mohos y bacterias que causan el deterioro de los alimentos necesitan agua para sobrevivir, y deshidratadores preservan los alimentos secándolos al punto de que los patógenos no pueden sobrevivir. Aunque deshidratadores se asocian a menudo con cueros de fruta y carne seca, también se puede deshidratar tofu para una fuente concentrada de proteína de larga duración. Es especialmente útil como un snack-espasmódicos como para los vegetarianos y veganos
. Cosas que necesitará
Escabeche (opcional)
deshidratador Alimentos
papel pergamino
Almacenes

Instrucciones

1. Escurrir el exceso de humedad de los ladrillos de tofu. Cortar cada bloque en tiras o trozos, 1/4 a 1/2-pulgada de espesor.
   

2. Marinar el tofu, si lo desea, para agregar un sabor distintivo. Opciones adobo incluyen la salsa de soja, el ajo y la sal de cebolla, o la miel y el azúcar moreno. Deje que el tofu a marinar en el refrigerador por unas horas, luego retire y deje que llegue a temperatura ambiente.
   

3. Coloque las piezas cortadas de tofu en capas individuales en los bastidores del deshidratador. Descanse las rodajas o bloques en pequeños trozos de papel de pergamino, para minimizar lío de la marinada y mantener el tofu se pegue. Coloca las piezas por lo que hay mucho espacio entre las hojas de pergamino para que circule el aire.
   

4. Pila de los bastidores llenos o en la base del deshidratador. Coloque la tapa en su deshidratador y consultar el modelo del fabricante para obtener la hora correcta y - en su caso - el ajuste de temperatura. Las temperaturas medias oscilan tiempos de secado entre 150 y 160 grados Fahrenheit y comunes suelen ser entre cuatro y seis horas.
   

5. Revolve los bastidores a la mitad del proceso de secado para garantizar la coherencia global de secado. Ponga los mejores bastidores cerca de la parte inferior y los bastidores inferiores en la parte superior.
   

6. Desmontar los bastidores de secado cuando el tofu es completa y ponerlos a cabo mientras que el tofu se enfría. Una vez frío, almacene el tofu en recipientes de vidrio, metal o plástico herméticos.