También conocido como "Big Mike", el Gros Michel fue una vez el tipo más común de banano que se consume en los Estados Unidos. Banano Gros Michel eran más grandes que los plátanos modernos y mucha gente los considera que tienen un mejor sabor. A principios de 1900, un hongo conocido como mal de Panamá comenzó a extenderse entre los cultivos Gros Michel. En 1960, la enfermedad causada creciente banano Gros Michel se convierta en rentable, y una especie resistente al hongo tuvo lugar del Gros Michel.

Cavendish

bananos Cavendish sustituyó a la Gros Michel en tiendas y continuarán dominando el mercado de más de 50 años después. Cuentan con un sabor dulce distinta. La mayoría de los bananos Cavendish encuentran en las tiendas todavía están verdes pero maduran a medida que se vuelven de color amarillo brillante. Panamá raza 4 de la enfermedad, un hongo que se encuentra en Australia y el sudeste de Asia, amenaza con destruir el banano Cavendish como la enfermedad original Panamá acabó con el Gros Michel.
Plátano

Cocina plátanos antes de su consumo es necesario porque la fruta tiene un sabor desagradable cuando se comen crudas. Los plátanos tienen más almidón y menos azúcar que el banano Cavendish. Estas características permiten la sustitución de plátanos en platos caribeños que normalmente contienen las patatas o pasta. La cáscara de un plátano plátano comienza con un color verde que se vuelve casi negro cuando está maduro. La carne en el interior es de color amarillo claro o rosa.
Red

Los beneficios nutricionales son una característica principal de plátanos rojos. Junto con el potasio y fibra que se encuentra en los plátanos amarillos, la variedad roja ha aumentado los niveles de vitaminas C y B6. El sabor es dulce como el banano Cavendish, pero la textura es más densa y cremosa. Bananas rojas maduras tienen marrón o piel púrpura con carne de color rosa o naranja.
Helado

El plátano helado es más largo que los plátanos amarillos, con una longitud de 7 a 9 pulgadas. El sabor es muy dulce y la carne tiene un olor fuerte. Plátanos Helado tienen una textura cremosa. Cuando se come, la suave textura de la banana es similar al helado de su homónimo. "Blue Java" es su nombre alternativo debido a la coloración azul de la piel del plátano.