Cómo conservar Raw rampas (13 pasos)

Rampas, también conocido como puerros salvajes, ventiladores tormento con su temporada enloquecedoramente corta cosecha de cada primavera. Las plantas del bosque, que saben como un cruce de cebolla ajo suave, cuentan con una pequeña bombilla coronado por hojas anchas. Antes de rampas desaparecen de los mercados de los agricultores y las tiendas especializadas, comprar un excedente para hacer rampas en escabeche. Esta receta requiere de verter una sencilla mezcla de vinagre sobre rampas primas, preservarlas para su uso durante todo el año
. Cosas que necesitará
hervidor Canning o olla
6 frascos y tapas (pinta) guía 3 libra rampas, hojas recortadas
1 cuarto de vinagre blanco destilado
1/2 taza de sal kosher o decapado
pimienta (opcional)
Instrucciones

1. Preparar un baño de conservas de agua caliente al traer el agua a hervir en una olla profunda o cacerola.
   

2. Recorte todos menos una o dos pulgadas de las hojas verdes de las bombillas . Guarde las hojas para su uso en una tortilla o pesto. Las partes restantes de los puerros silvestres pueden entrar en los frascos sin cortar o picar.
   

3. En una cacerola, hervir el vinagre, la sal y la pimienta.
   

4. Reduzca el fuego y hervir suavemente durante un minuto.
   

5. Añadir las rampas para esterilizados, frascos calientes.
   

6. dividir cuidadosamente el calor decapado líquido entre los frascos, dejando espacio para la cabeza 1,4 pulgadas.
   

7. Limpie los bordes de los frascos.
   

8. Añadir las tapas utilizadas con su conservera frascos; sujetar con seguridad pero no sobre-apriete.
   

9. Baje los frascos en la caldera.
   

10. Si el agua no cubre los tarros por dos pulgadas, añada más agua hirviendo.
    

11. Tape la olla y hervir los frascos durante 15 minutos.
    

12. Eliminar los frascos de la olla y deje que se enfríen.
    

13. Etiquetar los frascos con el contenido y la fecha de hechos, y almacenar hasta por un año.