Cómo saber si Frijoles Pintos son obsoletos o demasiado viejo

secas son un alimento tradicional en muchas culturas, muy apreciado por su proteína de alta calidad y vida útil casi ilimitada. Mientras que la carne requiere de un gran esfuerzo para conservar de forma segura, frijoles requieren nada más que un poco de sol y aire seco. La hoja informativa de la USAID en frijoles pintos dice que, al igual que otros frijoles secos, van a & quot; a mantener indefinidamente si se almacena en un lugar seco. & Quot; Aunque los granos permanecerán comestible durante un período prolongado, pueden sufrir cierto deterioro en la textura o el sabor. Busque advertencias claras señales para saber si sus granos son rancio o demasiado viejo.
Instrucciones

1. Examinar de cerca los pintos en busca de signos de moho y la humedad. Los alimentos secos son seguros, ya que no contienen suficiente agua libre de microorganismos que sobreviven en ellos. Frijoles pintos son normalmente un color pálido bronceado. Si tienen manchas oscuras o piel moteada, o si no hay ningún rastro visible de moho en ellas, deben ser descartados.
   

2. Smell los frijoles, la búsqueda de cualquier olores. Pintos bien cuidados tendrán solamente un suave aroma de los propios frijoles. Off olores podría indicar moldeo, daño o excrementos de las plagas, la fermentación o simplemente absorción de olores desagradables desde el área de almacenamiento. Si los frijoles tienen un olor fuerte, deben ser descartados.
   

3. Examine los pintos y sus envases para detectar cualquier signo de daño por insectos o roedores. Si el embalaje muestra signos de haber sido masticada por medio, si los insectos vivos o muertos se encuentran en los granos o si hay algún frijoles que parecen haber sido masticado, todo el recipiente de los granos debe ser desechada.
   

4. Cocinar un lote de prueba de los granos, si ninguna de las pruebas anteriores revelan problemas evidentes. Pintos secos son los mejores dentro del año de la cosecha y tardarán más tiempo en cocinar a medida que envejecen. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles tiernos, haciendo una nota del tiempo requerido. Usted necesitará esta información para su siguiente lote.
   

5. Pruebe los frijoles para que su textura y sabor son adecuados. Si pasan la prueba de sabor, los pintos se pueden utilizar como apropiado en su receta favorita.