Cómo utilizar ácido ascórbico para conservar mi Fruta De Browning

Las frutas frescas como manzanas, melocotones y peras son una merienda saludable pero rápidamente comienzan a tomar color cuando se cortan y dejan a la intemperie. Conocido como el pardeamiento enzimático, esta reacción se produce cuando las frutas que contienen una enzima llamada polifenol oxidasa están expuestos al oxígeno. Aunque es imposible evitar que las frutas se pongan marrones, diferentes métodos se pueden utilizar para mantener su frescura y minimizar el pardeamiento. Agua Uno de los métodos consiste en aplicar adecuadamente el ácido ascórbico a la fruta
. Cosas que necesitará
El ácido ascórbico (vitamina C)
Pot
destilada
Instrucciones

1. Elija un ácido ascórbico - vitamina C. Se presenta en diferentes formas, incluyendo polvo y tabletas que puede comprar en una farmacia. Las mezclas están disponibles que contienen ácido ascórbico junto con otros ingredientes tales como azúcar y ácido cítrico. Compra estas mezclas en el supermercado o donde los productos de conserva se venden. Aunque todas las diferentes formas de ácido ascórbico tienen el mismo efecto en las frutas, el ácido ascórbico en polvo o en forma de mezcla hace que para una aplicación más fácil.
   

2. Prepare el ácido ascórbico. Durante varias libras de fruta, use una olla grande y mezcle 1 cucharadita. ácido ascórbico (en polvo o tabletas trituradas) con 1 galón de agua destilada. Puede que tenga que utilizar varias cucharadas de la mezcla comprado en la tienda en función de la cantidad de fruta que se están preparando y las instrucciones del fabricante. Mezcle media cucharadita. ácido ascórbico con 3 cdas. agua para un pequeño tazón de fruta.
   

3. Aplicar ácido ascórbico a la fruta. Lavar y cortar la fruta antes de colocarlo en el ácido ascórbico. Deje que la fruta en remojo durante unos minutos antes de la congelación, enlatado o usarlo. Si usted tiene una cantidad más pequeña de la solución ascórbico, simplemente cuchara por encima de la fruta después de cortar la misma.