nata montada pesada tiene un contenido de grasa butírica que varía de aproximadamente 36 a 40 por ciento. Azotar duplicará su volumen. Se llevará a cabo su forma bien y puede ser canalizado para la decoración de pasteles, a diferencia de nata para montar la luz.
Mitad y mitad

La mitad-y-media se compone de crema y la leche entera. Tiene un contenido de grasa de mantequilla inferior que oscila de aproximadamente 10 a 18 por ciento. Puesto que no puede ser batida, se utiliza en forma líquida. Mitad y mitad a menudo se añaden al café, té u otras bebidas.
Azotar

Para batir crema se refiere a vencer en un movimiento circular con un batidor o batidora eléctrica. Azotar hace crema esponjosa mediante la incorporación de aire en él. Crema batida tiene un sabor rico y con frecuencia acompaña postres como topping o relleno.