Con los métodos de almacenamiento y envasado apropiadas, los alimentos enlatados en casa debe permanecer seguro comer hasta por un año. Use su criterio al evaluar la calidad de los alimentos enlatados, especialmente a medida que envejece. Compruebe tapas aparecido o abolladas y sellos comprometidos. Abra el frasco e inspeccionar la comida cuidadosamente antes de consumir.

Acid Niveles

Los alimentos menos ácidos duran más. Carnes enlatadas han durado hasta cinco años y otros alimentos de baja acidez, como papas, calabazas, los guisantes y las zanahorias, también tienen una vida útil más larga. Los niveles de ácido superiores en artículos tales como frutas, tomates y alimentos empaquetados con vinagre acorta el tiempo que se puede almacenar.

Consideraciones

Otros factores que pueden afectar a la calidad de los bienes enlatados en casa incluyen la preparación inadecuada de los alimentos antes de conservas, comida estar demasiado apretada en el frasco e impropio enfriamiento de frascos después de enlatado. Siga las recetas cuidadosamente y asegurarse de que sus alimentos lleguen a las temperaturas requeridas.
Advertencia

Compruebe siempre los alimentos enlatados antes de comer. La intoxicación alimentaria, como el botulismo, puede ser un efecto secundario potencialmente peligroso. Es mejor estar seguro; si hay alguna duda sobre el tema en cuestión, no lo coma.