Cómo Shrink-Wrap alimentos se congelen

retractilado, también llamado vacío de sellado, el equipo ya no es sólo para el uso comercial, y las opciones de casas son simples y eficaces. Sellado de vacío elimina el oxígeno del envase que se puede extender la vida útil de un alimento y la calidad, de acuerdo con Elizabeth L. Andress, Profesor Asociado del Departamento de Alimentos y Nutrición de la Universidad de Georgia. El ahorro derivado de la compra de alimentos a granel y menos residuos en el largo plazo van a compensar el costo del sellador al vacío. Además, los alimentos retractilados requieren menos espacio de almacenamiento y se apilan más ordenado en el congelador
. Cosas que necesitará
Stockpot
Tazón
toallas Colador
papel
hoja de hornear
Pan de molde o bandeja de hielo
vacío de sellado bolsa
vacío sellador
Preparación para Vacuum-Sellado

1. carne Prefreeze o pescado durante aproximadamente una dos horas antes de aspirar envases para conservar la forma y los jugos naturales.
   

2. verduras Blanch en la estufa en una olla llena de agua hirviendo durante uno o dos minutos para las verduras de hoja o guisantes, y tres a cinco minutos para las verduras como el brócoli o zanahorias. Sumérgete las verduras blanqueadas en un recipiente con agua fría para detener la cocción, escurrir en un colador, luego seque las verduras con toallas de papel
   

3. Congelar fruta entera -. Como berries-- difundir de forma individual en una bandeja para hornear durante una o dos horas en el congelador
   

4. Congelar líquidos -. tales como caldo o salsas - en un molde para pan o la bandeja de hielo hasta que esté completamente congelado, luego retire del congelador.
   retractilado y sellado al vacío
   

   1. Abra la parte superior de un vacío bolsa de sellado, y coloque los alimentos que querer sellar dentro de la bolsa; deje al menos 3 pulgadas de espacio por encima de la comida y la parte superior de la bolsa.
      

   2. Mantenga la bolsa de vacío con una mano en cada lado de la bolsa, a continuación, coloque el extremo abierto de la sellado de bolsa en el canal de vacío del sellador al vacío de vacío. Cerrar la tapa del sellador sobre la boca de la bolsa. Pulse el "sello" o el botón "start".
      

   3. Las luces del sellador al vacío empiezan a encenderse para mostrar el progreso de sellado. Mantenga la bolsa hasta que la bomba de vacío empieza a tirar el aire de la bolsa y se contrae alrededor de la comida, y luego dejar la bolsa de ir.
      

   4. Mira las luces de progreso sellador al vacío hasta que el rojo luz "sello" se apaga. Retire la comida sellada al vacío y colocar en el congelador.