El chocolate contiene sustancias químicas, como la feniletilamina, que pueden estimular los neurotransmisores dopamina y la serotonina. Estos neurotransmisores son responsables de producir sensaciones placenteras, que pueden hacer que la gente disfruta o anhelan chocolate.
Emocional

Debido a que las personas pueden sentirse breves momentos de placer al comer chocolate, que puede asociar el chocolate como un alimento de la comodidad. El chocolate es a menudo comido en exceso por las personas que no están realmente hambrientos, pero que lo utilizan para automedicarse sus problemas emocionales.
Desequilibrios hormonales

Según Psychcentral.com, muchas mujeres anhelan el chocolate intensamente cada mes, lo que lleva a los científicos a inferir que los cambios hormonales mensuales pueden desencadenar antojos de chocolate.
Psicológica

Bocadillos con alto contenido de grasa o azúcar, como el chocolate, tienden a ser más abundante publicidad y fácil de conseguir que los vehículos y otras opciones más saludables. Al ver anuncios tan a menudo para productos de chocolate o incluso hablando sólo de chocolate puede ser suficiente para que las personas salen de su manera de comprar y comer.
Influencias sociales

Muchas sociedades promueven la delgadez como el tipo ideal del cuerpo, por lo que las personas pueden restringir sus alimentos con alto contenido calórico, especialmente el chocolate; sin embargo, Psychcentral.com informa que mientras más personas tratan de restringir su ingesta de chocolate, más se terminan quererlo.