La palabra de caldo viene del francés verbo, bouillir, lo que significa & quot; a hervir. & quot; La referencia viene de cómo se hace el caldo de pollo, a fuego lento una combinación de pollo, verduras, especias y agua a fuego lento hasta que el líquido se condensa en un caldo sabroso. Bouillon es la palabra francesa para el caldo, y que son la misma cosa. Por el contrario, una acción generalmente tiene menos aromas y sin sal añadida. No hay una receta para caldo y muchos cocineros simplemente utilizan huesos de pollo y una combinación de restos vegetales y especias para hacer su caldo. Usos
principal

Bouillon se utiliza principalmente como un caldo de comenzar para la sopa, pero también se puede utilizar para arroz sabor y platos de pasta, o como base para salsas.

Variedades

Además de pollo, también puedes hacer el caldo de carne, pescado, carne de cerdo, ternera y verduras, y cada uno tiene sus usos específicos. Todos ellos están hechos de la misma manera - el único requisito en cuanto a lo que hace un caldo es que sigue siendo un caldo claro
deshidratada Bouillons

caldos deshidratados pueden. ser o bien ya sea en forma de cubos o gránulo. Son baratos y se pueden almacenar durante varios años. Caldo de pollo secados generalmente contiene productos cárnicos, verduras y especias, pero tiende a tener un alto contenido de sodio y tiene a menudo el glutamato monosódico como un potenciador del sabor. Busque variedades bajas en sodio o MSG-libres, si eso es su preferencia.
Una receta simple

Para hacer un simple caldo de pollo, rehogar un cortado en dados en un poca grasa o aceite en una cacerola grande o olla. Coloca los huesos y restos de un pollo en la olla, junto con las zanahorias enteras o grandes cortados en cubitos, las patatas, los nabos y otras verduras de raíz. Añadir una cabeza de ajo, sal, pimienta y una hierba de su elección, ya sea seca o fresca. Vierta el agua en la olla hasta que cubra todo. Poner el contenido a ebullición bajo y tape la olla. Cocine a fuego lento durante al menos una hora. Cuanto más tiempo los cocineros de caldo, más fuerte será su sabor. Cuele la carne y las verduras, y utilizar el caldo cada vez que el caldo se pide en las recetas. Bouillon congela bien, y se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para tener pequeñas cantidades en la mano.