extracto aromatizada se hace al agregar especias, hierbas, frutas u otros alimentos en alcohol. El vodka es la elección típica para hacer un extracto, como su sabor suave y la luz no eclipse el sabor de las adiciones. Sin embargo, ron ofrece otra opción, especialmente para los cítricos y extractos de nueces. Borbón y el trabajo de brandy para los extractos ricos, tales como vainilla o almendra, pero imparten un sabor más fuerte del licor en la cocción. La parte más importante de la elección de su alcohol está recogiendo una marca de calidad. Mientras que un licor caro no es necesario, optar por lo menos una botella entrepaño de 80- 100 a prueba de licor.
Hermosas botellas

botellas de vidrio para uso empinada y almacenar extractos caseros, ya que son más fáciles de desinfectar que el plástico y pueden ser reutilizados. Elija la forma, el tamaño y el color de sus botellas en base a su estética personal y el tamaño de los ingredientes que la intención de empinada. Botellas de Compra que vienen con una tapa de rosca o un corcho bien equipada para garantizar que el extracto se mantiene fresco. Si utiliza el extracto de sabor a menudo, puede derramar suficiente licor de la botella y añada simplemente los aromas de la botella. Botellas transparentes permiten ver los aromatizantes a través del vidrio durante la maceración, lo que lo convierte en recipientes decorativos en sus estantes o un regalo hecho en casa agradable.
Proporciones adecuadas

El proporción de su ingrediente saborizante al alcohol, en combinación con la cantidad de tiempo que se empinadas, ayuda a determinar la fuerza de su extracto. Para hacer que el extracto de forma más rápida, o para un sabor más fuerte, aumentar la cantidad de la adición en comparación con el alcohol. Como regla general, por cada media taza de licor, añadir 2 a 3 cucharadas de nueces o especias enteras, de 2 a 3 vainas de vainilla, cortezas 1-2 cítricos o 1/4 taza de hierbas frescas. Ajuste las cantidades al gusto y preferencia. Preparar frutos secos y especias ligeramente aplastarlos antes de remojo. Vainas de vainilla deben añadirse conjunto. Para extractos de cítricos, como el limón, la cáscara de la corteza en tiras gruesas y empinada. Tenga cuidado de no añadir cualquiera de la amarga médula. Ligeramente moretones hierbas frescas con los dedos para liberar los aceites antes de añadirlos al licor.
Steep and Shake

Vierta el alcohol en su botella elegida, añada su sabor ingredientes y el corcho de la botella. Guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro. Agite la botella cada pocos días para las dos primeras semanas, y luego una vez por semana durante el resto de dos meses. El uso de un tamiz de malla o un filtro de café, colar el extracto en un tazón de fuente limpia y desinfectada. Vierta el líquido en la botella para su almacenamiento.
Seguridad y Almacenamiento

Hervir o al vapor sus botellas de vidrio para esterilizarlos antes de preparar el extracto de sabor. Al hacer extracto con hierbas frescas o frutas, utilizar productos orgánicos para evitar la introducción de residuos de plaguicidas en el licor. Almacene los extractos de sabores en las botellas de la luz solar directa y lejos del calor. Los extractos se mantendrá indefinidamente.