¿Qué alimentos se conservan en tu casa y cómo se hace?

- Método de conservación :El alto contenido de azúcar previene el crecimiento microbiano. La pectina de frutas ayuda a gelificar.

- Productos alimenticios :Fresas, uvas, naranjas, etc.

2. Encurtidos :

- Método de conservación :El vinagre inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. La sal extrae agua de los vegetales, creando un ambiente desfavorable para el crecimiento microbiano.

- Productos alimenticios :Pepinos, zanahorias, coliflor, etc.

3. Productos enlatados :

- Método de conservación :El tratamiento térmico destruye los microorganismos; Los sellos herméticos impiden su reingreso.

- Productos alimenticios :Frutas, verduras, pescados, carnes, legumbres, etc.

4. Frutos Secos :

- Método de conservación :El bajo contenido de humedad inhibe el crecimiento microbiano.

- Productos alimenticios :Pasas, orejones, ciruelas pasas, etc.

5. Embutidos :

- Método de conservación :La combinación de salazón, ahumado, secado o uso de conservantes evita su deterioro.

- Productos alimenticios :Tocino, salchichas, cecina, etc.

6. Verduras Fermentadas :

- Método de conservación :El ácido láctico producido por la fermentación inhibe las bacterias.

- Productos alimenticios :Chucrut, kimchi, col encurtida, etc.